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    Characterization of Beeswax and Rice Bran Wax Oleogels Based on Different Types of Vegetable Oils and Their Impact on Wheat Flour Dough Technological Behavior during Bun Making.
    Ropciuc, Sorina ; Dranca, Florina ; et al.
    In: Gels (2310-2861), Jg. 10 (2024-03-01), Heft 3, S. 194-214
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    Aseptic Packaging of Wheat Bun and the Prediction of Shelf Life Using a BP Neural Network.
    Xu, Xuemeng ; Wang, Long ; et al.
    In: IAENG International Journal of Computer Science, Jg. 48 (2021-12-01), Heft 4, S. 1129-1134
    Online academicJournal
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    Individual and combined effects of α‐amylase, xylanase, and cellulase on the breadmaking and nutritional properties of steamed bun enriched in wheat bran.
    Liu, Wenjun ; Brennan, Margaret ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-08-01), Heft 8, S. 3228-3238
    Online academicJournal
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    Influence of Buckwheat and Buckwheat Sprouts Flours on the Nutritional and Textural Parameters of Wheat Buns.
    Sturza, Alina ; Păucean, Adriana ; et al.
    In: Applied Sciences (2076-3417), Jg. 10 (2020-11-15), Heft 22, S. 7969-7989
    Online academicJournal
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    DEVISING THE FORMULATION AND TECHNOLOGY FOR BAKING BUNS FROM FLOUR OF COMPOSITE MIXTURES AND SUGAR BEET.
    Yakiyayeva, Madina ; Muldabekova, Bayan ; et al.
    In: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Jg. 113 (2021-11-12), Heft 11, S. 73-84
    Online academicJournal
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    Effect of Chinese steamed bun and bread processing on pesticide residues in wheat flour.
    Liang, Ying ; Duan, Jinmiao ; et al.
    In: Food Production, Processing & Nutrition, Jg. 4 (2022-06-08), Heft 1, S. 1-8
    academicJournal
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    Effect of Chinese steamed bun and bread processing on pesticide residues in wheat flour.
    Liang, Ying ; Duan, Jinmiao ; et al.
    In: Food Production, Processing & Nutrition, Jg. 4 (2022-06-07), Heft 1, S. 1-8
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of tea polyphenols on the quality of Chinese steamed bun and the action mechanism.
    He, Wen‐Jing ; Chen, Nan ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022-04-01), Heft 4, S. 1500-1513
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Bun: Ushering in a New Era of JavaScript Runtime: JavaScript development demands speed, and Bun delivers with lightning-fast performance, native TypeScript support, and streamlined workflows. But it is still work in progress.
    Arichandrapandian, Thangaselvi
    In: Open Source For You, Jg. 12 (2023-12-01), Heft 2, S. 82-84
    serialPeriodical
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    Bun in the Oven.
    Wildermuth, Shawn
    In: CODE Magazine, Jg. 25 (2024), Heft 1, S. 58-60
    serialPeriodical
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    Improving storage quality of refrigerated steamed buns by mung bean starch composite coating enriched with nano‐emulsified essential oils.
    Li, Kun ; Zhang, Min ; et al.
    In: Journal of Food Process Engineering, Jg. 43 (2020-09-01), Heft 9, S. 1-11
    Online academicJournal
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    Development of Vitamin and Dietary Fibre Enriched Carrot Pomace and Wheat Flour based Buns.
    Kumar, Kshitij ; Kumar, Navneet
    In: Journal of Pure & Applied Science & Technology, Jg. 2 (2012), Heft 1, S. 107-115
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Bun splitting: a practical cutting stock problem.
    Glass, Celia A. ; van Oostrum, Jeroen M.
    In: Annals of Operations Research, Jg. 179 (2010-09-01), Heft 1, S. 15-33
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    View record at Springer (Volltext)
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    冻结温度对冷冻全麦馒头复蒸品质 及组分性质的影响. (Chinese)
    汪丽萍 ; 吴远宁 ; et al.
    In: Science & Technology of Cereals, Oils & Foods, Jg. 31 (2023-09-01), Heft 5, S. 73-82
    academicJournal
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    Private and Online Learnability Are Equivalent.
    ALON, NOGA ; BUN, MARK ; et al.
    In: Journal of the ACM, Jg. 69 (2022-07-01), Heft 4, S. 1-34
    Online academicJournal
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    人工智能定量肺部病变体积与重型新冠病毒 感染患者预后的相关性分析. (Chinese)
    贺燕林 ; 徐长荣 ; et al.
    In: CT Theory & Applications, Jg. 32 (2023-05-01), Heft 3, S. 331-338
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Application of the Chinese Steamed Bun Starter Dough (CSB-SD) in Breadmaking.
    Keeratipibul, Suwimon ; Luangsakul, Naphatrapi ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-11-01), Heft 9, S. E596- (9S.)
    Online academicJournal
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    EFFECT OF HYPEROSIDE ON KLOTHO PROTEIN IN RATS WITH CHRONIC RENAL FAILURE.
    LIQIU, SUN ; SHU, LI ; et al.
    In: Farmacia, Jg. 72 (2024), Heft 1, S. 193-199
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    Limiting factors in the accuracy of DFT calculation for redox potentials.
    Chan, Bun
    In: Journal of Computational Chemistry, Jg. 45 (2024-05-30), Heft 14, S. 1177-1186
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    Modification of linear low-density polyethylene film using oxygen scavengers for its application in storage of bun and bread.
    Matche, Rajeshwar S. ; Sreekumar, R. K. ; et al.
    In: Journal of Applied Polymer Science, Jg. 122 (2011-10-05), Heft 1, S. 55-63
    Online academicJournal
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