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    Protective culture: Is it a solution to improve the quality of culture‐free white cheese?
    Eren‐Vapur, Ufuk ; Cinar, Aycan ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-04-01), Heft 4, S. 1-12
    Online academicJournal
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    MICROBIOLOGICAL, PHYSICO-CHEMICAL AND TOXICOLOGICAL QUALITY OF TRADITIONAL TURKISH CHEESE DESSERTS.
    AYDIN, ALI ; AKSU, HARUN ; et al.
    In: Journal of Food Quality, Jg. 32 (2009-10-01), Heft 5, S. 590-606
    Online academicJournal
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    Preliminary In Vitro Evaluation of the Probiotic Potential of the Bacteriocinogenic Strain Enterococcus lactis PMD74 Isolated from Ezine Cheese.
    Uymaz Tezel, Başar
    In: Journal of Food Quality, 2019-05-19, S. 1-12
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    SOME MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF HERBED CHEESES.
    Erkan, Emin M. ; Ciftcioglu, Gurhan ; et al.
    In: Journal of Food Quality, Jg. 30 (2007-04-01), Heft 2, S. 228-236
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Magnetic immuno-polymerase chain reaction detects Salmonella in chicken.
    Taban, Birce Mercanoglu
    In: Emerging Food R&D Report, Jg. 23 (2012-09-01), Heft 6, S. 3-3
    Online serialPeriodical
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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