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    The incidence of pale, soft, and exudative (PSE) turkey meat at a Brazilian commercial plant and the functional properties in its meat product
    CARVALHO, Rafael H ; SOARES, Adriana L ; et al.
    In: Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, Jg. 59 (2014), Heft 2, S. 883-888
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Analysis of Reynolds number effects on bridge deck sections by the PSE method / Etude de l'influence du nombre de Reynolds sur les tabliers de ponts par la méthode PSE
    SUZHE, YANG ; CREMONA, Christian ; et al.
    In: European journal of environmental and civil engineering, Jg. 15 (2011), Heft 1, S. 99-124
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A self-regularising DVM―PSE method for the modelling of diffusion in particle methods
    MYCEK, Paul ; PINON, Grégory ; et al.
    In: Comptes rendus. Mécanique, Jg. 341 (2013), Heft 9-10, S. 709-714
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Extraction of Bitter Acids from Hops and Hop Products Using Pressurized Solvent Extraction (PSE)
    CULIK, Jiří ; JURKOVA, Marie ; et al.
    In: Journal of the Institute of Brewing, Jg. 115 (2009), Heft 3, S. 220-225
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Phospholipase A2 and antioxidant enzyme activities in normal and PSE pork
    TAO, CHEN ; ZHOU, Guang-Hong ; et al.
    In: Meat science, Jg. 84 (2009), Heft 1, S. 143-146
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Progress in reducing the pale, soft and exudative (PSE) problem in pork and poultry meat
    BARBUT, S ; SOSNICKI, A. A ; et al.
    In: Meat science, Jg. 79 (2008), Heft 1, S. 46-63
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    PSE-Status bei marktkonformen Schweinen : Ergebnisse eines Monitorings in verschiedenen Schlachtbetrieben Deutschlands / Monitoring results for various abattoirs in Germany
    ALTMANN, Monika ; KIRCHHEIM, Ulrich ; et al.
    In: Fleischwirtschaft (Frankfurt), Jg. 85 (2005), Heft 7, S. 101-104
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Utilization of response surface modeling to evaluate the effects of non-meat adjuncts and combinations of PSE and RFN pork on water holding capacity and cooked color in the production of boneless cured pork
    SCHILLING, M. W ; MARRIOTT, N. G ; et al.
    In: Meat science, Jg. 66 (2004), Heft 2, S. 371-381
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Dietary vitamin E inhibits poultry PSE and improves meat functional properties / La vitamine E alimentaire inhibe la viande de volaille PSE et améliore ses propriétés fonctionnelles
    OLIVO, Rubison ; SOARES, Adriana Lourenco ; et al.
    In: Journal of food biochemistry, Jg. 25 (2001), Heft 4, S. 271-283
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Early post-mortem AMP-activated protein kinase (AMPK) activation leads to phosphofructokinase-2 and -1 (PFK-2 and PFK-1) phosphorylation and the development of pale, soft, and exudative (PSE) conditions in porcine longissimus muscle
    SHEN, Qingwu W ; MEANS, Warrie J ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 54 (2006), Heft 15, S. 5583-5589
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Sensory quality and the incidence of PSE of pork in relation to crossbreed and RN phenotype
    JOSELL, Asa ; VON SETH, Gertrud ; et al.
    In: Meat science, Jg. 65 (2003), Heft 1, S. 651-660
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Quality characteristics of Chinese sausages made from PSE pork
    KUO, C. C ; CHU, C. Y
    In: Meat science, Jg. 64 (2003), Heft 4, S. 441-449
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Maintaining muscles at a high post-mortem temperature induces PSE-like meat in turkey
    MOLETTE, C ; REMIGNON, H ; et al.
    In: Meat science, Jg. 63 (2003), Heft 4, S. 525-532
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Effects of PSE on the quality of cooked hams
    O'NEILL, D. J ; LYNCH, P. B ; et al.
    In: Meat science, Jg. 64 (2003), Heft 2, S. 113-118
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Effect of stunning conditions on occurence of PSE defects in hams of rn + /RN- pigs
    FRANCK, M ; SVENSSON, M ; et al.
    In: Meat science, Jg. 64 (2003), Heft 4, S. 351-355
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Reduzierung der PSE-Fleischigkeit bei Schweinen durch eine elektrische Nachbetäubung während der Entblutung
    Reduction of the PSE-content in pigs by electrical post-stunning while debleeding
    In: Fleischwirtschaft (Frankfurt), Jg. 80 (2000), Heft 11, S. 106-110
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Carne avicola pallida, soffice ed essudativa (PSE): caratteristiche e metodi di individuazione / Pale, soft and exudative (PSE) meat in broiler chickens: characteristics and assessment methods
    POLIDORI, P ; TRABALZA MARINUCCI, M ; et al.
    In: Industrie alimentari (Pinerolo), Jg. 39 (2000), Heft 390, S. 326-329
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Characterisation of PSE zones in semimembranosus pig muscle
    LAVILLE, Elisabeth ; SAYD, Thierry ; et al.
    In: Meat science, Jg. 70 (2005), Heft 1, S. 167-172
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    PSE-like turkey breast enhancement through adjunct incorporation in a chunked and formed deli roll
    DAIGLE, S. P ; SCHILLING, M. W ; et al.
    In: Meat science, Jg. 69 (2005), Heft 2, S. 319-324
    academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Risk assessment of PSE condition due to pre-slaughter conditions and RYR1 gene in pigs
    GUARDIA, M. D ; ESTANY, J ; et al.
    In: Meat science, Jg. 67 (2004), Heft 3, S. 471-478
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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