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    Sustentabilidade de Bacias Hidrográficas e Índices Compostos: Aplicação e Desafios
    Branchi, Bruna Angela
    In: Sociedade & Natureza, Jg. 34 (2022)
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Process optimization in the development of porang glucomannan (Amorphophallus mulleri B.) incorporated into the restructured rice using a pasta extruder: physicochemical properties, cooking characteristics, and an estimated glycemic index
    PATRIA, Domas Galih ; SUTRISNO, Aji ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 42 (2022)
    Online academicJournal
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    Effects of drying methods on the physicochemical properties and antioxidant capacity of Kuini powder
    Shuen, Gan Wei ; Yi, Lew Yan ; et al.
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 24 (2021)
    Online academicJournal
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    Procedures for identification of superior progenies in successive generations of evaluation in common bean
    Lemos, Roxane do Carmo ; Abreu, Ângela de Fátima Barbosa ; et al.
    In: Scientia Agricola, Jg. 77 (2020), Heft 1
    Online academicJournal
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    Physicochemical and technological characteristics of arrowroot flour modified by ultrasound and low-temperature heat treatment
    Fideles, Marília Cândido ; Bento, Juliana Aparecida Correia ; et al.
    In: Ciência Rural, Jg. 49 (2019), Heft 10
    Online academicJournal
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    Stress index, water potentials and leaf succulence in cauliflower cultivated hydroponically with brackish water
    Cruz, Adiel F. da S. ; Silva, Gerônimo F. da ; et al.
    In: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Jg. 22 (2018-09-01), Heft 9
    Online academicJournal
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    Optimizing functional properties of perilla protein isolate using the response surface methodology
    HE, Dongliang ; ZHANG, Zhijun ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 38 (2018-06-01), Heft 2
    Online academicJournal
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    APPLYING A SUSTAINABILITY INDEX TO THE JAPARATUBA RIVER WATHERSHED IN SERGIPE STATE
    MAYNARD, ISABELLA FERREIRA NASCIMENTO ; CRUZ, MARCUS AURÉLIO SOARES ; et al.
    In: Ambiente & Sociedade, Jg. 20 (2017-06-01), Heft 2
    Online academicJournal
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    Evaluation of nutritional composition of flour residue of mangaba processing
    Vasconcelos, K. M. C. S. G. ; Costa, J. G. ; et al.
    In: Brazilian Journal of Biology, Jg. 83 (2023)
    Online academicJournal
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    Physical characteristics of potato flour from 'Ibituaçú' cv. under different extrusion parameters
    Cardoso, Raema Fortes Vicente ; Garcia, Émerson Loli ; et al.
    In: Ciência Rural, Jg. 45 (2015-12-01), Heft 12
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Physical and functional evaluation of extruded flours obtained from different rice genotypes
    Becker, Fernanda Salamoni ; Eifert, Eduardo da Costa ; et al.
    In: Ciência e Agrotecnologia, Jg. 38 (2014-08-01), Heft 4
    Online academicJournal
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    Characterization of pre-gelatinized rice and bean flour
    Carvalho, Ana Vânia ; Bassinello, Priscila Zaczuk ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 33 (2013-06-01), Heft 2
    Online academicJournal
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    Effect of quinoa and potato flours on the thermomechanical and breadmaking properties ofwheat flour
    Rodriguez-Sandoval, E. ; Sandoval, G. ; et al.
    In: Brazilian Journal of Chemical Engineering, Jg. 29 (2012-09-01), Heft 3
    Online academicJournal
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    Effect of sugar and water contents on non-expanded cassava flour extrudates
    Ortiz, Juan Antonio Ruano ; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 30 (2010-03-01), Heft 1
    Online academicJournal
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    The effects of water and sucrose contents on the physicochemical properties of non-directly expanded rice flour extrudates
    Silva, Marcia Cristina da ; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 29 (2009-09-01), Heft 3
    Online academicJournal
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    Effect of Some Extrusion Variables on Rheological Properties and Physicochemical Changes of Cornmeal Extruded by Twin Screw Extruder
    Chang, Y.K. ; Martínez-Bustos, f. ; et al.
    In: Brazilian Journal of Chemical Engineering, Jg. 15 (1998-12-01), Heft 4
    Online academicJournal
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    Chemical composition and functional properties of malted corn flours
    Grossmann, Maria Victória E. ; Mandarino, José Marcos G. ; et al.
    In: Brazilian Archives of Biology and Technology, Jg. 41 (1998), Heft 2
    Online academicJournal
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    Hydration level significantly impacts the freezable - and unfreezable -water contents of native and modified starches
    GERÇEKASLAN, Kamil Emre
    In: Food Science and Technology, Jg. 41 (2021), Heft 2
    Online academicJournal
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    Nutritional, physicochemical and anatomical evaluation of creole corn varieties from the region of the Costa Chica of Guerrero
    RIVERA-CASTRO, Victor Manuel ; MUY-RANGEL, María Dolores ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 40 (2020-12-01), Heft 4
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    Volume, firmness and crumb characteristics of gluten-free bread based on extruded quinoa flour and lactic acid
    Murgueytio, Elvia ; Santacruz, Stalin
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 23 (2020)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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