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    Identification of novel dimers and chemical profiling of acid amide alkaloids in Piper nigrum
    Jung, Yuna ; Choi, Seong Yeon ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 450 (2024-08-30)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Phytochemical profile and antioxidant activity of Dracocephalum moldavica L. seed extracts using different extraction methods
    Song, Eunsu ; Choi, Jaeyoung ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 350 (2021-07-15)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antioxidant capacities and polyphenolics of Chinese cabbage (Brassica rapa L. ssp. Pekinensis) leaves
    Seong, Gi-Un ; Hwang, In-Wook ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 199 (2016-05-15), S. 612-618
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Umami compounds enhance the intensity of retronasal sensation of aromas from model chicken soups
    Nishimura, Toshihide ; Goto, Shingo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 196 (2016-04-01), S. 577-583
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Angiotensin-I converting enzyme inhibitory peptides from antihypertensive skate (Okamejei kenojei) skin gelatin hydrolysate in spontaneously hypertensive rats
    Ngo, Dai-Hung ; Kang, Kyong-Hwa ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 174 (2015-05-01), S. 37-43
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preparation and antioxidant potential of maillard reaction products from (MRPs) chitooligomer
    Jung, Won-Kyo ; Park, Pyo-Jam ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 145 (2014-02-15), S. 173-178
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Matrix metalloproteinases (MMPs) inhibitory effects of an octameric oligopeptide isolated from abalone Haliotis discus hannai
    Nguyen, Van-Tinh ; Qian, Zhong-Ji ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 141 (2013-11-01), Heft 1, S. 503-509
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A profile of physicochemical and antioxidant changes during fruit growth for the utilisation of unripe apples
    Zheng, Hu-Zhe ; Kim, Young-Il ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 131 (2012-03-01), Heft 1, S. 106-110
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterisation of inorganic elements and volatile organic compounds in the dried sea cucumber Stichopus japonicus
    Lee, Hae-Won ; Lim, Na-Lae ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 147 (2014-03-15), S. 34-41
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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