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    배암차즈기 효소처리 추출물의 기능성분 및 항산화 활성 : Antioxidant Activity and Functional Components of Salvia plebeia R. Br. Extracted by Enzyme Treatment
    김미진 / Mi Jin Kim ; 양희선 / Hee Sun Yang ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 27 (2023-05-30), Heft 2, S. 129-145
    academicJournal
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    발효 및 효소 복합 처리에 의한 생강 추출물의 기능성분 및 항산화 효과 : Effects of Antioxidative Activity and Functional Components of Ginger (Zingiber Officinale Roscoe) Extract by Fermentation and Enzyme Treatment
    김미진 / Mi Jin Kim ; 남동건 / Dong-geon Nam ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 26 (2022-05-30), Heft 2, S. 112-118
    academicJournal
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    식물조직단백의 물리적 특성에 영향을 미치는 화학적 성분 : Chemical Composition Affecting Physical Properties of Textured Vegetable Proteins
    정휘원 / Hwi Won Jung ; 최현우 / Hyun Woo Choi ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 24 (2020-11-30), Heft 4, S. 299-308
    academicJournal
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    건조비지분말의 물리적 특성에 대한 단백질과 지질 함량의 영향 : Impact of Protein and Lipid Contents on the Physical Property of Dried Biji Powder
    김재현 / Jaehyun Kim ; 정진부 / Jin Boo Jeong ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 22 (2018-11-30), Heft 4, S. 344-352
    academicJournal
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    말토덱스트린 또는 사이클로덱스트린을 이용한 미세캡슐화공정이 옥수수 수염 추출물의 수분흡습과 생리활성에 미치는 영향 : Effects of Microencapsulation Using Maltodextrin and/or Cyclodextrin on Water Absorption and Bioactivity of Corn Silk Extract
    이인경 / In Gyeong Lee ; 임지은 / Ji Eun Lim ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 21 (2017-08-30), Heft 3, S. 292-298
    academicJournal
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    건조 방법과 제분 방법에 따른 마(Dioscorea batatas)의 가공적성 연구 : Research on Processing Properties of Yam (Disocorea batatas) by Drying Methods and Milling Methods
    김재용 / Jae-yong Kim ; 이영철 / Young-chul Lee ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 20 (2016-11-30), Heft 4, S. 307-313
    academicJournal
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    과열증기처리가 압출 쌀스낵의 이화학적 특성에 미치는 영향 : Effect of Superheated Steam Treatment on the Physicochemical Properties of Extruded Rice Snack
    이시연 / Si Yeon Lee ; 고범수 / Bum Soo Ko ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 19 (2015-08-30), Heft 3, S. 263-268
    academicJournal
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    압출성형 조건에 따른 밤과육의 물리화학적 특성 : Physicochemical Properties of Extruded Chestnut Fruit at Various Conditions
    안상희 / Sang Hee An ; 이주연 / Ju Yeon Lee ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 18 (2014-08-30), Heft 3, S. 203-209
    academicJournal
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    스크루 배열이 쌀 압출성형물의 물리화학적 특성에 미치는 영향 : Screw Configuration Effect on Physicochemical Characteristics of Extrudates Produced by Twin-Screw Extrusion of Rice Grain
    김동은 / Dong Eun Kim ; 고상훈 / Sang Hoon Ko ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 17 (2013-02-28), Heft 1, S. 33-42
    academicJournal
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    압출성형 삼종실의 이화학적 특성과 에너지바의 제조 : Physicochemical Properties of Extruded Defatted Hemp Seed and Its Energy Bar Manufacturing
    류기형 / Gi Hyung Ryu ; 구본재 / Bon Jae Gu ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 14 (2010-05-28), Heft 2, S. 127-134
    academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    조청의 전통제조공정 분석을 통한 품질특성 : Quality Characteristics of Jochung by Analyzing Traditional Manufacturing Process
    양혜진 / Hye Jin Yang ; 손지혜 / Ji Hye Son ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 13 (2009-11-30), Heft 4, S. 235-242
    academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    고압효소처리에 의한 생강의 다당류와 기능성분 수용화 : Solubilization of Polysaccharide and Functional Components by High-pressure Enzyme Treatment from Ginger (Zingiber officinale Rosc.)
    남동건 / Dong-geon Nam ; 김민아 / Mina Kim ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 22 (2018-05-30), Heft 2, S. 173-185
    academicJournal
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    압출성형 공정변수가 압출성형 비지의 이화학적 특성에 미치는 영향 : Effects of Extrusion Process Variables on the Physicochemical Characteristics of Extruded Biji
    정상현 / Sang-hyun Cheong ; 권경태 / Kyung-tae Kwon ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 22 (2018-02-28), Heft 1, S. 50-58
    academicJournal
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    초고압 균질공정 요인에 따른 대두박(비지)의 가공적성 연구 및 식이섬유 강화식빵의 최적화 : Effect of High Pressure Homogenization on Biji Paste and Optimization of Bread Fortified with Dietary Fiber
    이순민 / Soon Min Lee ; 백무열 / Moo Yeol Baik ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 18 (2014-05-30), Heft 2, S. 95-101
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    압출성형공정을 이용한 삼 종자 후레이크 제조 : Manufacturing of Hemp Seed Flake by Using Extrusion Process
    김철 / Tie Jin ; 구본재 / Bon Jae Gu ; et al.
    In: 산업식품공학 / Food Engineering Progress, Jg. 14 (2010-05-28), Heft 2, S. 99-105
    academicJournal
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