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    취반기의 가열 방식별 취반미의 특성 비교 분석 : Quality Comparison of Rice Cooked on Heat Plate, Induction Heat, and Heat Plate with Pressure
    김상숙 / Sang Sook Kim ; 정혜영 / Hae Young Chung
    In: 한국식품영양학회지 / THE KOREAN JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION, Jg. 30 (2017-06-30), Heft 3, S. 464-472
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    저온초미분쇄에 따른 수수가루의 이화학적 특성 : Physicochemical Characteristics of the Sorghum(Sorghum bicolor L. Moench) Powder following Low Temperature-Microparticulation
    김현영 / Hyun Young Kim ; 서혜인 / Hye In Seo ; et al.
    In: 한국식품영양학회지 / THE KOREAN JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION, Jg. 25 (2012-09-30), Heft 3, S. 656-663
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    동결 건조된 옥수수 전분 스펀지 매트릭스의 이화학적 특성 : Physicochemical Properties of Freeze-dried Corn Starch Sponge Matrix
    한경훈 / Kyung Hoon Han ; 김도희 / Doh Hee Kim ; et al.
    In: 한국식품영양학회지 / THE KOREAN JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION, Jg. 23 (2010-09-30), Heft 3, S. 419-427
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    품종별 쌀가루의 입자크기에 따른 품질특성 비교 : Comparative Analysis of Quality Properties by the Particle Size of Rice Flours according to Cultivars
    신동선 / Dong-sun Shin ; 이은창 / Eun-chang Lee ; et al.
    In: 한국식품영양학회지 / THE KOREAN JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION, Jg. 30 (2017-08-30), Heft 4, S. 635-643
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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