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    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine.
    Berbegal, Carmen ; Spano, Giuseppe ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 569-576
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    QTL mapping: an innovative method for investigating the genetic determinism of yeast-bacteria interactions in wine.
    Bartle, Louise ; Peltier, Emilien ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 105 (2021-06-15), Heft 12, S. 5053-5066
    Online academicJournal
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    Effect of mixed species alcoholic fermentation on growth and malolactic activity of lactic acid bacteria.
    Englezos, Vasileios ; Cachón, David Castrillo ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 103 (2019-09-15), Heft 18, S. 7687-7702
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    Measures to improve wine malolactic fermentation.
    Sumby, Krista M. ; Bartle, Louise ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 103 (2019-03-01), Heft 5, S. 2033-2051
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    Application of directed evolution to develop ethanol tolerant Oenococcus oeni for more efficient malolactic fermentation.
    Betteridge, Alice L. ; Sumby, Krista M. ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 102 (2018-01-15), Heft 2, S. 921-932
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    Biotransformation of chemical constituents of durian wine with simultaneous alcoholic fermentation by Torulaspora delbrueckii and malolactic fermentation by Oenococcus oeni.
    Lu, Yuyun ; Chua, Jian-Yong ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 100 (2016-10-15), Heft 20, S. 8877-8888
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    Implications of new research and technologies for malolactic fermentation in wine.
    Sumby, Krista ; Grbin, Paul ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 98 (2014-10-01), Heft 19, S. 8111-8132
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    Genomic variations of Oenococcus oeni strains and the potential to impact on malolactic fermentation and aroma compounds in wine.
    Bartowsky, Eveline ; Borneman, Anthony
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 92 (2011-11-01), Heft 3, S. 441-447
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    Purification of an alcohol dehydrogenase involved in the conversion of methional to methionol in Oenococcus oeni IOEB 8406.
    Vallet, A. ; Santarelli, X. ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 82 (2009-02-01), Heft 1, S. 87-94
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    Metabolic response of Bacillus sphaericus 1593M for dual-substrate limitation in continuous and total-cell-retention cultures.
    Meenakshisundaram, S. ; Suresh, G. ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 47 (1997-05-01), S. 554-559
    Online academicJournal
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