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    Starter cultures as biocontrol strategy to prevent Brettanomyces bruxellensis proliferation in wine.
    Berbegal, C ; Spano, G ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 102 (2018), Heft 2, S. 569-576
    Online academicJournal
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    QTL mapping: an innovative method for investigating the genetic determinism of yeast-bacteria interactions in wine.
    Bartle, L ; Peltier, E ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 105 (2021-06-01), Heft 12, S. 5053-5066
    Online academicJournal
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    Effect of mixed species alcoholic fermentation on growth and malolactic activity of lactic acid bacteria.
    Englezos, V ; Cachón, DC ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 103 (2019-09-01), Heft 18, S. 7687-7702
    Online academicJournal
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    Measures to improve wine malolactic fermentation.
    Sumby, KM ; Bartle, L ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 103 (2019-03-01), Heft 5, S. 2033-2051
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    Application of directed evolution to develop ethanol tolerant Oenococcus oeni for more efficient malolactic fermentation.
    Betteridge, AL ; Sumby, KM ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 102 (2018), Heft 2, S. 921-932
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    Biotransformation of chemical constituents of durian wine with simultaneous alcoholic fermentation by Torulaspora delbrueckii and malolactic fermentation by Oenococcus oeni.
    Lu, Y ; Chua, JY ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 100 (2016-10-01), Heft 20, S. 8877-88
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    Implications of new research and technologies for malolactic fermentation in wine.
    Sumby, KM ; Grbin, PR ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 98 (2014-10-01), Heft 19, S. 8111-32
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    Genomic variations of Oenococcus oeni strains and the potential to impact on malolactic fermentation and aroma compounds in wine.
    Bartowsky, EJ ; Borneman, AR
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 92 (2011-11-01), Heft 3, S. 441-7
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    Purification of an alcohol dehydrogenase involved in the conversion of methional to methionol in Oenococcus oeni IOEB 8406.
    Vallet, A ; Santarelli, X ; et al.
    In: Applied microbiology and biotechnology, Jg. 82 (2009-02-01), Heft 1, S. 87-94
    Online academicJournal
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