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    Effects of gutting and ungutting on microbiological, chemical, and sensory properties of aquacultured sea bream (Sparus aurata) and sea bass (Dicentrarchus labrax) stored in ice
    CAKLI, S ; KILINC, B ; et al.
    In: Critical reviews in food science and nutrition, Jg. 46 (2006), Heft 7, S. 519-527
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Microbial risks in mild hot smoking of fish
    SIKORSKI, Zdzisław E ; KOŁODZIEJSKA, Ilona
    In: Critical reviews in food science and nutrition, Jg. 42 (2002), Heft 1, S. 35-51
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Control of foodborne pathogens during sufu fermentation and aging
    XIAORONG, SHI ; FUNG, Daniel Y. C
    In: Critical reviews in food science and nutrition, Jg. 40 (2000), Heft 5, S. 399-425
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Fermented Milks and Milk Products as Functional Foods—A Review
    SHIBY, V. K ; MISHRA, H. N
    In: Critical reviews in food science and nutrition, Jg. 53 (2013), Heft 4-6, S. 482-496
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Biogenic Amines in Fish : Roles in Intoxication, Spoilage, and Nitrosamine Formation -A Review
    AL BULUSHI, Ismail ; POOLE, Susan ; et al.
    In: Critical reviews in food science and nutrition, Jg. 49 (2009), Heft 4, S. 369-377
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Effects of using slurry ice during transportation on the microbiological, chemical, and sensory assessments of aquacultured sea bass (Dicentrarchus labrax) stored at 4°C
    CAKLI, Sukran ; KILINC, Berna ; et al.
    In: Critical reviews in food science and nutrition, Jg. 46 (2006), Heft 6, S. 453-458
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
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