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    Antioxidant capacity, polyphenol content and contribution to dietary intake of 52 fruits sold in Spain
    Ruiz-Torralba, Arancha ; Eduardo Jesús Guerra-Hernández ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 1131-1138
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    Expression of MYB transcription factors and target genes and its association with phenolic content and antioxidant activity of selected Solanum lycopersicum var. cerasiforme accessions from Mexico
    Pineda-Hidalgo, Karen V. ; Flores-Leyva, Brianda ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 20 (2022-12-01), Heft 1, S. 374-384
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    Phenolic profiles, antioxidant and antimutagenic activities of Solanum lycopersicum var. cerasiforme accessions from Mexico
    Delgado-Vargas, Francisco ; Laura Yaneth Sicairos-Medina ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 715-722
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    FT-MIR spectroscopy and multivariate analysis for determination of bioactive compounds and antioxidant capacity in Cabernet Sauvignon wines
    Grijalva-Verdugo, Claudia ; Hernández-Martínez, Maylet ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 561-569
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    Application of several novel natural antioxidants to inhibit oxidation of tree peony seed oil
    Bai, Zhangzhen ; Yu, Rui ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 1071-1078
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    Antioxidant activity of hydrolysates and peptide fractions of glutelin from cocoa (Theobroma cacao L.) seed
    Tovar-Pérez, Erik G. ; Guerrero-Becerra, Lucia ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 15 (2017-10-01), Heft 4, S. 489-496
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    Characteristic of antioxidant activity of dry-cured pork loins inoculated with probiotic strains of LAB
    Kęska, Paulina ; Stadnik, Joanna
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 15 (2017-07-01), Heft 3, S. 374-381
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    Beetroot (Beta vulgaris L. var. conditiva Alef.) pretreated by freeze-thaw: influence of drying methods on the quality characteristics
    Liu, Yan ; Helikh, Anna O. ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 22 (2024-12-01), Heft 1, S. 1-12
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    Effect of hydrophilic and lipophilic antioxidants from mango peel (Mangifera indica L. cv. Ataulfo) on lipid peroxidation in fish oil
    Cynthia Esmeralda Lizárraga-Velázquez ; Hernández, Crisantema ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, 2018
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    Phenolic compounds from Gomphrena globosa L.: phytochemical analysis, antioxidant, antimicrobial, and enzyme inhibitory activities in vitro
    Tang, Shi-Rong ; Sun, Yan-Xi ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 20 (2022-12-01), Heft 1, S. 218-227
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    Garlic varieties and drying methods affected the physical properties, bioactive compounds and antioxidant capacity of dried garlic powder
    Gong, Hao ; Wang, Tao ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 20 (2022-12-01), Heft 1, S. 111-119
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    Utilization of Grewia tenax fruit dried-ground as a preservative and antioxidant in beef burgers
    Hamami, Mshari A. H. ; Isam A. Mohamed Ahmed ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 22 (2024-12-01), Heft 1
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    Detection and partial characterization of antimutagenic compounds from white shrimp (Litopenaeus vannamei) cephalothorax
    Trujillo-Ruiz, Héctor-Enrique ; López-Saiz, Carmen-María ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 22 (2024-12-01), Heft 1
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    Extraction optimization, antioxidants, and lipid-lowering activities of polygonatum cyrtonema Hua polysaccharides
    Zuo, Jin ; Liu, Wei ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 22 (2024-12-01), Heft 1
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    Distribution of nutrients, bioactive compounds, and antioxidant properties of grain-based milling fractions of Glycine max L
    Kiran Yasmin Khan ; Ali, Barkat ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 22 (2024-12-01), Heft 1
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    Comparison of nutritional composition, physicochemical and antioxidant properties of muscle, liver, and shell from Grass Turtle (Chinemys reevesii)
    Md. Serajul Islam ; Hongxin, Wang ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 19 (2021), Heft 1, S. 304-315
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    Improvements in antioxidant status after agraz consumption was associated to reductions in cardiovascular risk factors in women with metabolic syndrome
    Marín-Echeverri, Catalina ; Piedrahita-Blandón, Manuela ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 19 (2021), Heft 1, S. 238-246
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    Antioxidant, angiotensin-converting enzyme, and α-amylase inhibitory activities of protein hydrolysates of Leucaena leucocephala seeds
    Balderas-León, Iván ; Baigts-Allende, Diana ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 19 (2021), Heft 1, S. 349-359
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    Effect of two dehydration processes on extracts from Opuntia atropes and characterization of polyphenolic compounds by ultra high-resolution liquid chromatograph coupled with mass spectrometry
    Tranquilino-Rodríguez, Eunice ; Martínez-Flores, Héctor E. ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 19 (2021), Heft 1, S. 805-813
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