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    Effects of glycerol and stearic acid on the performance of chickpea starch-based coatings applied to fresh-cut papaya
    Kathiresan, Shivania ; Lasekan, Ola
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 17 (2019), Heft 1, S. 365-374
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    Fatty acid and lipid contents differentiation in cuts of rabbit meat
    Rasinska, Ewa ; Czarniecka-Skubina, Ewa ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 807-813
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    Lamb burgers made with low and high value cuts: Effect of the spice added and the packaging method on shelf life
    Cózar, Almudena ; Vergara, Herminia
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 1115-1124
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    From the fatty acid content perspective, is it healthier to eat a hindquarter or a forequarter cut? Angus steers in pasture or concentrate systems
    Terevinto, Alejandra ; Saadoun, Ali ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 18 (2020), Heft 1, S. 698-703
    Online academicJournal
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    Application of a multiplex polymerase chain reaction (mPCR) assay to detect fraud by substitution of bovine meat cuts with water buffalo meat in Northern Brazil
    Vanderson Vasconcelos Dantas ; Gabrielle Virginia Ferreira Cardoso ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 17 (2019), Heft 1, S. 790-795
    Online academicJournal
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    Characterization of soy-protein based SO2-releasing pads for browning prevention in fresh-cut apples
    Cristian Matias Ortiz ; Adriana Noemí Mauri ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 619-627
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    Combined effect of the spice and the packaging method on lamb burgers shelf-life made with high value cuts
    Cózar, Almudena ; Rubio, Noemí ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 544-552
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    Influence of nutritional components on colour, texture characteristics and sensory properties of cooked potatoes
    Liang, Shan ; Li, Ying ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 21 (2023-12-01), Heft 1, S. 141-150
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    Effect of muscle type and animal category on fatty acid composition of bresaola made from meat of Cinisara cattle: preliminary investigation
    Alabiso, Marco ; Maniaci, Giuseppe ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 18 (2020), Heft 1, S. 734-741
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    Development of a colloidal gold immunochromatographic strip for rapid detection of ribavirin in pig urine
    Yang, Xiaolian ; Hou, Xiaolin
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 22 (2024-12-01), Heft 1
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