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    Effect of starter cultures L. mesenteroides and L. lactis ssp. lactis on sauerkraut fermentation and quality
    Kristek, S. ; Bešlo, D. ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 22 (2004-08-01), Heft 4, S. 125-132
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Development of Innovative Health Beneficial Bread using a Fermented Fibre-glucan Product.
    BLAŽEKOVÁ, Lenka ; POLAKOVIČOVÁ, Petra ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 33 (2015-02-01), Heft 2, S. 118-125
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Development of New Cereal-, Pseudocereal-, and Cereal-Leguminous-Based Probiotic Foods.
    KOCKOVÁ, MONIKA ; VALÍK, LUBOMÍR
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 32 (2014-07-01), Heft 4, S. 391-397
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Effect of Lactococcus sp. on the growth of Listeria sp. in the model UHT milk system
    Složilová, I. ; Šviráková, E. ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 27 (2009-12-31), S. SII8- (4S.)
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Survival characteristics of E. coli O157:H7, S. typhimurium and S. aureus during kefir fermentation
    Karagözlü, Cem ; Karagözlü, Nural ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 25 (2007-08-31), S. 202-207
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of starter cultures L. mesenteroides and L. lactis ssp. lactis on sauerkraut fermentation and quality
    Kristek, Suzana ; Pavlović, Hrvoje ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 22 (2004-08-31), S. 125-132
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Development of innovative health beneficial bread using a fermented fibre-glucan product
    Lenka, BLAŽEKOVÁ ; Petra, POLAKOVIČOVÁ ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 33 (2015-04-01), Heft 2, S. 118-125
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    Development of new cereal-, pseudocereal-, and cereal-leguminous-based probiotic foods
    Kocková, Monika ; Valík, Ľubomír
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 32 (2014-08-01), Heft 4, S. 391-397
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    Antibiotic resistance of Enterococcus species isolated from raw foods of animal origin in South West part of Slovakia
    Kročko, Miroslav ; Čanigová, Margita ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 29 (2011-12-01), Heft 6, S. 654-659
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Optimising fermentation of soymilk with probiotic bacteria
    Božanić, Rajka ; Lovković, Sandy ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 29 (2011-02-01), Heft 1, S. 51-56
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    The use of PCA, FA, CA for the evaluation of vegetable juices processed by lactic acid fermentation
    Karovičová, J. ; Kohajdová, Z.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 20 (2002-08-01), Heft 4, S. 135-143
    Online academicJournal
    Zugriff:
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Development of innovative health beneficial bread using a fermented fibre-glucan product
    Blažeková, L. ; Kukurová, K. ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 33 (2015-04-30), S. 118-125
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Cholesterol removal by Lactobacillus plantarum isolated from homemade fermented cream in Inner Mongolia of China
    LiDong, Guo ; Gui-cheng, Huo ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 29 (2011-06-30), S. 219-225
    Online unknown
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Inhibition of the in vitro growth of Salmonella enteritidis D by goat and cow milk fermented with probiotic bacteria Bifidobacterium longum Bb-46
    Slačanac, Vedran ; Hardi, Jovica ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 25 (2007-12-31), S. 351-358
    Online unknown
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Application of β-d-glucans isolated from mushrooms Pleurotus ostreatus (pleuran) and Lentinus edodes (lentinan) for increasing the bioactivity of yoghurts
    Hozova, Bernadetta ; Kelemenova, Beata ; et al.
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 22 (2004-12-31), S. 204-214
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    The use of PCA, FA, CA for the evaluation of vegetable juices processed by lactic acid fermentation
    Kohajdová, Zlatica ; Karovičová, Jolana
    In: Czech Journal of Food Sciences, Jg. 20 (2002-08-31), S. 135-143
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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