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    Supercritical CO2 extraction of Alkanna species and investigating functional characteristics of alkannin-enriched yoghurt during storage
    PILAVTEPE, Muge ; ERKUCUK, Aysen ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 234 (2012), Heft 5, S. 807-812
    Online academicJournal
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    Development and evaluation of a loop-mediated isothermal amplification assay for the rapid detection of Staphylococcus aureus in food
    HONG, YANG ; XIAOYAN, MA ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 232 (2011), Heft 5, S. 769-776
    Online academicJournal
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    Detection and quantification of viable Bacillus cereus in food by RT―qPCR
    MARTINEZ-BLANCH, Juan Francisco ; SANCHEZ, Gloria ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 232 (2011), Heft 6, S. 951-955
    Online academicJournal
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    Bacterial inactivation and quality changes in fresh-cut avocado treated with intense light pulses
    RAMOS-VILLARROEL, A. Y ; MARTIN-BELLOSO, O ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 233 (2011), Heft 3, S. 395-402
    Online academicJournal
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    The antioxidative effects of probiotic Lactobacillus casei Zhang on the hyperlipidemic rats
    YONG, ZHANG ; RUITING, DU ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 231 (2010), Heft 1, S. 151-158
    Online academicJournal
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    Effect of decontamination on the microbial load, the sensory quality and the nutrient retention of ready-to-eat white cabbage
    VANDEKINDEREN, Isabelle ; VAN CAMP, John ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 229 (2009), Heft 3, S. 443-455
    Online academicJournal
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    Development of a rapid and sensitive immunomagnetic-bead based assay for detecting Bacillus cereus in milk
    CHU, Pei-Tzu ; HSIEH, Ming-Fa ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 229 (2009), Heft 1, S. 73-81
    Online academicJournal
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    Application of magnetic immuno-polymerase chain reaction assay for detection of Salmonella spp. in chicken meats
    TABAN, Birce Mercanoglu ; AYTAC, Sait A
    In: European food research & technology (Print), Jg. 229 (2009), Heft 4, S. 623-628
    Online academicJournal
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    Application of enterocins A and B, sakacin K and nisin to extend the safe shelf-life of pressurized ready-to-eat meat products
    JOFRE, Anna ; AYMERICH, Teresa ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 228 (2008), Heft 1, S. 159-162
    Online academicJournal
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    Dark chocolates supplemented with Lactobacillus strains
    NEBESNY, Ewa ; ZYZELEWICZ, Dorota ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 225 (2007), Heft 1, S. 33-42
    Online academicJournal
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    Growth/no growth model of Listeria monocytogenes as a function of temperature, pH, citric acid and ascorbic acid
    VALERO, A ; CARRASCO, E ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 224 (2006), Heft 1, S. 91-100
    Online academicJournal
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    Relation of biogenic amines to microbial and sensory changes of precooked chicken meat stored aerobically and under modified atmosphere packaging at 4 °C
    PATSIAS, Apostolos ; CHOULIARA, Irene ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 223 (2006), Heft 5, S. 683-689
    Online academicJournal
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    Microbial characterisation of the traditional Spanish blue-veined cabrales cheese : identification of dominant lactic acid bacteria
    FLOREZ, Ana Belén ; LOPEZ-DIAZ, Teresa Maria ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 223 (2006), Heft 4, S. 503-508
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    Lactic acid bacteria as protective cultures against Listeria spp. on cold-smoked salmon
    WEISS, Alexander ; HAMMES, Walter P
    In: European food research & technology (Print), Jg. 222 (2006), Heft 3-4, S. 343-346
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    Effect of ungutting on microbiological, chemical and sensory properties of aquacultured sea bream (Sparus aurata) and sea bass (Dicentrarchus labrax) stored in ice
    CAKLI, S ; KILINC, B ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 222 (2006), Heft 5-6, S. 719-726
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    Development of a rapid, simple paddle-style dipstick dye immunoassay specific for Listeria monocytogenes
    BLAZKOVA, Martina ; KARAMONOVA, Ludmila ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 223 (2006), Heft 6, S. 821-827
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    Chlorophyll and colour changes in grapevine leaves preserved by passive modification
    KIRCA, Aysegül ; YEMIS, Oktay ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 223 (2006), Heft 3, S. 387-393
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    Behavior and control of Listeria innocua during manufacture and storage of Turkish White Cheese
    ÖZTÜRKOGLU, Sebnem ; GIIRAKAN, G. Candan ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 222 (2006), Heft 5-6, S. 614-621
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    Optimization of acidified warm water treatment to improve the microbiological status and sensory quality of iceberg lettuce
    WEI, Hua ; BRANDT, Markus Jörg ; et al.
    In: European food research & technology (Print), Jg. 220 (2005), Heft 2, S. 168-175
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    Lysis of Lactobacillus casei 5Mn 373 accelerates Grana cheese ripening
    SCOLARI, Gianluigi ; VESCOVO, Marisa
    In: European food research & technology (Print), Jg. 220 (2005), Heft 5-6, S. 477-482
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