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    Preparation and antioxidant potential of maillard reaction products from (MRPs) chitooligomer.
    Jung, Won-Kyo ; Park, Pyo-Jam ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 145 (2014-02-15), S. 173-178
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Isolation and characterisation of an anticoagulant oligopeptide from blue mussel, Mytilus edulis
    Jung, Won-Kyo ; Kim, Se-Kwon
    In: Food Chemistry, Jg. 117 (2009-12-15), Heft 4, S. 687-692
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Beneficial effects of fucoidan on osteoblastic MG-63 cell differentiation
    Cho, Young-Sook ; Jung, Won-Kyo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 116 (2009-10-15), Heft 4, S. 990-994
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    A novel visceral excitatory neuropeptide from the brain tissue of cloudy dogfish (Scyliorhinus torazame)
    Cho, Young-Sook ; Jung, Won-Kyo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 115 (2009-08-15), Heft 4, S. 1306-1311
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide from yellowfin sole (Limanda aspera) frame protein and its antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats
    Jung, Won-Kyo ; Mendis, Eresha ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 94 (2006), Heft 1, S. 26-32
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preparation of hoki (Johnius belengerii) bone oligophosphopeptide with a high affinity to calcium by carnivorous intestine crude proteinase
    Jung, Won-Kyo ; Park, Pyo-Jam ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 91 (2005-06-15), Heft 2, S. 333-340
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Thermal processing under oxygen–free condition of blueberry puree: Effect on anthocyanin, ascorbic acid, antioxidant activity, and enzyme activities.
    Kim, Ah-Na ; Lee, Kyo-Yeon ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 342 (2021-04-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antioxidant capacities and polyphenolics of Chinese cabbage (Brassica rapa L. ssp. Pekinensis) leaves.
    Seong, Gi-Un ; Hwang, In-Wook ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 199 (2016-05-15), S. 612-618
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Umami compounds enhance the intensity of retronasal sensation of aromas from model chicken soups.
    Nishimura, Toshihide ; Goto, Shingo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 196 (2016-04-01), S. 577-583
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Identification of novel dimers and chemical profiling of acid amide alkaloids in Piper nigrum.
    Jung, Yuna ; Choi, Seong Yeon ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 450 (2024-08-30), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    A profile of physicochemical and antioxidant changes during fruit growth for the utilisation of unripe apples
    Zheng, Hu-Zhe ; Kim, Young-Il ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 131 (2012-03-01), Heft 1, S. 106-110
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Amino acid changes in fermented oyster (Crassostrea gigas) sauce with different fermentation periods
    Je, Jae-Young ; Park, Pyo-Jam ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 91 (2005-06-01), Heft 1, S. 15-18
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Isolation of angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitor from fermented oyster sauce, Crassostrea gigas
    Je, Jae-Young ; Park, Ji-Young ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 90 (2005-05-15), Heft 4, S. 809-814
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Angiotensin-I converting enzyme inhibitory peptides from antihypertensive skate (Okamejei kenojei) skin gelatin hydrolysate in spontaneously hypertensive rats.
    Ngo, Dai-Hung ; Kang, Kyong-Hwa ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 174 (2015-05-01), S. 37-43
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Characterisation of inorganic elements and volatile organic compounds in the dried sea cucumber Stichopus japonicus.
    Lee, Hae-Won ; Lim, Na-Lae ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 147 (2014-03-15), S. 34-41
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Matrix metalloproteinases (MMPs) inhibitory effects of an octameric oligopeptide isolated from abalone Haliotis discus hannai.
    Nguyen, Van-Tinh ; Qian, Zhong-Ji ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 141 (2013-11-01), Heft 1, S. 503-509
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Phytochemical profile and antioxidant activity of Dracocephalum moldavica L. seed extracts using different extraction methods.
    Song, Eunsu ; Choi, Jaeyoung ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 350 (2021-07-15), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Untargeted mass spectrometry-based metabolomics approach unveils molecular changes in raw and processed foods and beverages.
    Gauglitz, Julia M. ; Aceves, Christine M. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 302 (2020), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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