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    ACE-inhibitory activity of enzymatic protein hydrolysates from lupin and other legumes.
    Boschin, G ; Scigliuolo, GM ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 145 (2014-02-15), S. 34-40
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Insight into the physicochemical characteristics, functionalities and digestion behavior of protein isolate derived from Lactarius volemus (L.volemus): Impacts of microwave-assisted extraction.
    Shi, R ; He, Y ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 431 (2024-01-15), S. 137070
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Improving the enzymolysis efficiency of lupin protein by ultrasound pretreatment: Effect on antihypertensive, antidiabetic and antioxidant activities of the hydrolysates.
    Fadimu, GJ ; Gill, H ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 383 (2022-07-30), S. 132457
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Structure - Functionality of lentil protein-polyphenol conjugates.
    Parolia, S ; Maley, J ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 367 (2022-01-15), S. 130603
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of pH on the formation of electrostatic complexes between lentil protein isolate and a range of anionic polysaccharides, and their resulting emulsifying properties.
    Wang, Y ; Ghosh, S ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 298 (2019-11-15), S. 125023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of three types of thermal processing methods on the lipidomics profile of tilapia fillets by UPLC-Q-Extractive Orbitrap mass spectrometry.
    Shi, C ; Guo, H ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 298 (2019-11-15), S. 125029
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Reduction of off-flavours and the impact on the functionalities of lentil protein isolate by acetone, ethanol, and isopropanol treatments.
    Chang, C ; Stone, AK ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 277 (2019-03-30), S. 84-95
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Lupine protein hydrolysates inhibit enzymes involved in the inflammatory pathway.
    Millán-Linares Mdel, C ; Yust Mdel, M ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 151 (2014-05-15), S. 141-7
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Microcapsule production employing chickpea or lentil protein isolates and maltodextrin: physicochemical properties and oxidative protection of encapsulated flaxseed oil.
    Karaca, AC ; Nickerson, M ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 139 (2013-08-15), Heft 1-4, S. 448-57
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Interfacial and emulsifying properties of lentil protein isolate.
    Joshi, M ; Adhikari, B ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 134 (2012-10-01), Heft 3, S. 1343-53
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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