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    Proteolytic action of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL 656 reduces antigenic response to bovine β-lactoglobulin
    PESCUMA, Micaela ; HEBERT, Elvira Maria ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 127 (2011), Heft 2, S. 487-492
    academicJournal
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    academicJournal
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    academicJournal
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    Functionalization of yogurts with Agaricus bisporus extracts encapsulated in spray-dried maltodextrin crosslinked with citric acid.
    Francisco, CRL ; Heleno, SA ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 245 (2018-04-15), S. 845-853
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Study of the viability of using lipase-hydrolyzed commercial vegetable oils to produce microbially conjugated linolenic acid-enriched milk.
    Fontes, Ana Luiza ; Pimentel, Lígia Leão ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 413 (2023-07-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Simultaneous production of fatty acid methyl esters and diglycerides by four recombinant Candida rugosa lipase’s isozymes.
    Chang, Shu-Wei ; Huang, Myron ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 155 (2014-07-15), S. 140-145
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Biocatalytic production of lactose ester catalysed by mica-based immobilised lipase
    Zaidan, Uswatun Hasanah ; Abdul Rahman, Mohd Basyaruddin ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 131 (2012-03-01), Heft 1, S. 199-205
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Repeated hydrolysis process is effective for enrichment of omega 3 polyunsaturated fatty acids in salmon oil by Candida rugosa lipase
    Kahveci, Derya ; Xu, Xuebing
    In: Food Chemistry, Jg. 129 (2011-12-15), Heft 4, S. 1552-1558
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Comparison of lipase-catalyzed enantioselective esterification of (±)-menthol in ionic liquids and organic solvents
    Yuan, Yi ; Bai, Shu ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 97 (2006-08-01), Heft 2, S. 324-330
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Biocatalytic production of lactose ester catalysed by mica-based immobilised lipase
    USWATUN HASANAH, ZAIDAN ; MOHD BASYARUDDIN ABDUL, RAHMAN ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 131 (2012), Heft 1, S. 199-205
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Synthesis of medium-chain length capsinoids from coconut oil catalyzed by Candida rugosa lipases.
    Trbojević Ivić, Jovana ; Milosavić, Nenad ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 218 (2017-03-01), S. 505-508
    academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Comparison of lipase-catalyzed enantioselective esterification of (±)-menthol in ionic liquids and organic solvents
    YI, YUAN ; SHU, BAI ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 97 (2006), Heft 2, S. 324-330
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Stability and biological activity of wild blueberry (Vaccinium angustifolium) polyphenols during simulated in vitro gastrointestinal digestion.
    Correa-Betanzo, J. ; Allen-Vercoe, E. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 165 (2014-12-15), S. 522-531
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Enzymatic synthesis of hydrophilic phytosterol polyol esters and assessment of their bioaccessibility and uptake using an in vitro digestion/Caco-2 cell model.
    Hu, Yu-Yuan ; Ma, Chuan-Guo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 370 (2022-02-15), S. N.PAG
    academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Novel solid phase extraction method for the analysis of 5-nitroimidazoles and metabolites in milk samples by capillary electrophoresis.
    Hernández-Mesa, Maykel ; García-Campaña, Ana M. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 145 (2014-02-15), S. 161-167
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Comparison of lipase-catalyzed enantioselective esterification of ([+ or -])-menthol in ionic liquids and organic solvents
    Yuan, Yi ; Bai, Shu ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 97 (2006-07-01), Heft 2, S. 324-330
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Isoamylacetate production by entrapped and covalently bound Candida rugosa and porcine pancreatic lipases
    Ozyilmaz, Gul ; Yağız, Esra
    In: Food Chemistry, Jg. 135 (2012-12-15), Heft 4, S. 2326-2332
    academicJournal
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    Predicting calcium in grape must and base wine by FT-NIR spectroscopy
    Véstia, Joana ; Barroso, João Mota ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 276 (2019-03-15), S. 71-76
    academicJournal
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