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    Reduction of off-flavours and the impact on the functionalities of lentil protein isolate by acetone, ethanol, and isopropanol treatments
    Stone, Andrea K. ; Green, R. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 277 (2019-03-01), S. 84-95
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of three types of thermal processing methods on the lipidomics profile of tilapia fillets by UPLC-Q-Extractive Orbitrap mass spectrometry
    Wang, Xichang ; Wu, Tingting ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 298 (2019-11-01), S. 125029-125029
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -