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    Reduction of off-flavours and the impact on the functionalities of lentil protein isolate by acetone, ethanol, and isopropanol treatments
    Stone, Andrea K. ; Green, R. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 277 (2019-03-01), S. 84-95
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Structure – Functionality of lentil protein-polyphenol conjugates
    Maley, Jason ; Parolia, Saakshi ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 367 (2022), S. 130603-130603
    Online unknown
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    Effect of three types of thermal processing methods on the lipidomics profile of tilapia fillets by UPLC-Q-Extractive Orbitrap mass spectrometry
    Wang, Xichang ; Wu, Tingting ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 298 (2019-11-01), S. 125029-125029
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Microcapsule production employing chickpea or lentil protein isolates and maltodextrin: Physicochemical properties and oxidative protection of encapsulated flaxseed oil
    Low, Nicholas H. ; Nickerson, Michael T. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 139 (2013-08-01), S. 448-457
    Online unknown
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    Interfacial and emulsifying properties of lentil protein isolate
    Aldred, Peter ; Panozzo, Joe ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 134 (2012-10-01), S. 1343-1353
    Online unknown
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    Evaluation of antioxidant, antibacterial and anti-tyrosinase activities of four Macaranga species
    Yau Yan Lim ; Yule, Catherine M. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 114 (2009-05-15), S. 594-599
    Online unknown
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    In vitro protein digestibility of Leucaena leucocephala seed kernels and protein isolate
    Sethi, Poonam ; Kulkarni, Pushpa R.
    In: Food Chemistry, Jg. 46 (1993), S. 159-162
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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sm 576 - 768
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