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    In vitro starch digestibility, estimated glycemic index and antioxidant potential of taro (Colocasia esculenta L. Schott) corm
    SIMSEK, Sebnem ; NEHIR EL, Sedef
    In: Food chemistry, Jg. 168 (2015), S. 257-261
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Identification and sensory evaluation of flavour enhancers in Japanese traditional dried herring (Clupea pallasii) fillet
    SHAH, A. K. M. A ; OGASAWARA, Masashi ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 122 (2010), Heft 1, S. 249-253
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Taste properties of Maillard-reaction products prepared from 1000 to 5000 Da peptide
    OGASAWARA, Masashi ; KATSUMATA, Tadayoshi ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 99 (2006), Heft 3, S. 600-604
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Taste enhancer from the long-term ripening of miso (soybean paste)
    OGASAWARA, Masashi ; YAMADA, Yuki ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 99 (2006), Heft 4, S. 736-741
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Taste properties of Maillard-reaction products prepared from 1000 to 5000Da peptide
    Ogasawara, M. ; Katsumata, T. ; et al.
    In: FOOD CHEMISTRY, Jg. 99 (2006), Heft 3, S. 600-604
    serialPeriodical
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Identification and sensory evaluation of flavour enhancers in Japanese traditional dried herring (Clupea pallasii) fillet
    Takahashi, Koretaro ; Ogasawara, Masashi ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 122 (2010-09-01), Heft 1, S. 249-253
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Taste enhancer from the long-term ripening of miso (soybean paste)
    Egi, Makoto ; Yamada, Yuki ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 99 (2006), S. 736-741
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Taste properties of Maillard-reaction products prepared from 1000 to 5000Da peptide
    Ogasawara, Masashi ; Egi, Makoto ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 99 (2006), S. 600-604
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Effect of quinoa flour on baking performance, antioxidant properties and digestibility of wheat bread.
    Xu, Xiaojuan ; Luo, Zhigang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 294 (2019-10-01), S. 87-95
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Insights into the crystallinity and in vitro digestibility of chestnut starch during thermal processing.
    Bao, Wenjun ; Li, Qian ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 269 (2018-12-15), S. 244-251
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effect of sourdough addition and storage time on in vitro starch digestibility and estimated glycemic index of tef bread.
    Shumoy, Habtu ; Van Bockstaele, Filip ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 264 (2018-10-30), S. 34-40
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Effect of acetylation, oxidation and annealing on physicochemical properties of bean starch
    Simsek, Senay ; Ovando-Martínez, Maribel ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 134 (2012-10-15), Heft 4, S. 1796-1803
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Evaluation of nutritional profiles of starch and dry matter from early potato varieties and its estimated glycemic impact.
    Pinhero, Reena Grittle ; Waduge, Renuka Nilmini ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 203 (2016-07-15), S. 356-366
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Effects of sprouting and postharvest storage under cool temperature conditions on starch content and antioxidant capacity of green pea, lentil and young mung bean sprouts.
    Świeca, Michał ; Gawlik-Dziki, Urszula
    In: Food Chemistry, Jg. 185 (2015-10-15), S. 99-105
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Sorghum flour fractions: Correlations among polysaccharides, phenolic compounds, antioxidant activity and glycemic index.
    Moraes, Érica Aguiar ; Marineli, Rafaela da Silva ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 180 (2015-08-01), S. 116-123
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    In vitro digestibility and starch content, predicted glycemic index and potential in vitro antidiabetic effect of lentil sprouts obtained by different germination techniques
    Świeca, Michał ; Baraniak, Barbara ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 138 (2013-06-01), Heft 2/3, S. 1414-1420
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Effect of parboiling on decortication yield of millet grains and phenolic acids and in vitro digestibility of selected millet products.
    Bora, Pragyani ; Ragaee, Sanaa ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 274 (2019-02-15), S. 718-725
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    In vitro starch hydrolysis and estimated glycaemic index of bread substituted with different percentage of chempedak (Artocarpus integer) seed flour
    Zabidi, Mardiana Ahamad ; Aziz, Noor Aziah Abdul
    In: Food Chemistry, Jg. 117 (2009-11-01), Heft 1, S. 64-68
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    In vitro starch digestibility, expected glycemic index, and thermal and pasting properties of flours from pea, lentil and chickpea cultivars
    Chung, Hyun-Jung ; Liu, Qiang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 111 (2008-11-15), Heft 2, S. 316-321
    academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    The effects of ultrasound – assisted recrystallization followed by chilling to produce the lower glycemic index of rice with different amylose content.
    Kunyanee, Kannika ; Luangsakul, Naphatrapi
    In: Food Chemistry, Jg. 323 (2020-09-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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