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26.985 Treffer

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  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Structuring vegetable oils through enzymatic glycerolysis for water-in-oil emulsions.
    Savchina, E ; Grosso, AL ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 443 (2024-06-15), S. 138596
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Analysis of microplastics in commercial vegetable edible oils from Italy and Spain.
    Battaglini, E ; Miralles, P ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 443 (2024-06-15), S. 138567
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    A novel method for determination of peroxide value and acid value of extra-virgin olive oil based on fluorescence internal filtering effect correction.
    Yang, X ; Pei, J ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 441 (2024-05-30), S. 138342
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Polyvinyl alcohol films incorporated with clove essential oil emulsions stabilized by soy protein isolate-derived amyloid fibrils: Fabrication, characterization, and its application for active packaging.
    Yang, S ; Ban, Z ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 440 (2024-05-15), S. 138245
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Advanced analytical techniques for authenticity identification and quality evaluation in Essential oils: A review.
    Yang, H ; Huang, X ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 451 (2024-09-01), S. 139340
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Machine learning-enabled high-throughput industry screening of edible oils.
    Deng, P ; Lin, X ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 447 (2024-07-30), S. 139017
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Untargeted 4D-metabolomics using Trapped Ion Mobility combined with LC-HRMS in extra virgin olive oil adulteration study with lower-quality olive oils.
    Drakopoulou, SK ; Kritikou, AS ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 434 (2024-02-15), S. 137410
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of vegetable oils on the thermal gel properties of PSE-like chicken breast meat protein isolate-based emulsion gels.
    Li, K ; Wang, LM ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 447 (2024-07-30), S. 138904
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    A targeted foodomic approach to assess differences in extra virgin olive oils: Effects of storage, agronomic and technological factors.
    Lozano-Castellón, J ; Olmo-Cunillera, A ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 435 (2024-03-01), S. 137539
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    A novel aspect on different preservation methods for tomato paste by examining the protective effect of herb and spice oils.
    Çetiner, E ; Bayburt, A ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 427 (2023-11-30), S. 136715
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effects of catechin on the stability of myofibrillar protein-soybean oil emulsion and the adsorbed properties of myosin at the oil-water interface.
    Zhang, G ; Bi, X ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 442 (2024-06-01), S. 138478
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Vegetable oils: Classification, quality analysis, nutritional value and lipidomics applications.
    Xiang, F ; Ding, CX ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 439 (2024-05-01), S. 138059
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Authentication of pure and adulterated edible oils using non-destructive ultrasound.
    Jiménez, A ; Rufo, M ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 429 (2023-12-15), S. 136820
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Determination of oxidative deterioration in edible oils by high-pressure photoionization time-of-flight mass spectrometry.
    Wang, Y ; Fu, Q ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 424 (2023-10-30), S. 136260
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    High-pressure microfluidization enhanced the stability of sodium caseinate-EGCG complex-stabilized fish oil emulsion.
    Tang, W ; Wang, R ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 444 (2024-06-30), S. 138669
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    A digital image-based colorimetric method for measuring free acidity in edible vegetable oils.
    Carolina Souza Andrada Anconi, A ; de Jesus Fonseca JL ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 443 (2024-06-15), S. 138555
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Assessment of Trachyspermum ammi essential oil against Aspergillus flavus, aflatoxin B <subscript>1</subscript> contamination, and post-harvest quality of Sorghum bicolor.
    Singh, PP ; Jaiswal, AK ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 443 (2024-06-15), S. 138502
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Disruption of a three-component solution as a novel strategy for Cu and Ni extraction from vegetable oils for their determination by GF AAS.
    Trevelin, AM ; Vinhal, JO ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 442 (2024-06-01), S. 138492
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Synthesis and characterization of 3,4-dihydroxyphenyl acetic acid esters and study of their efficacy in bulk fish oil.
    Arunachalam, SS ; Chandrasekar, V ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 441 (2024-05-30), S. 138380
    academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Preparation, characterization of basil essential oil liposomes unidirectional single-conducting water sustained-release pads and their preservation properties to Lateolabrax japonicus fillets.
    Huang, H ; Xv, Z ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 440 (2024-05-15), S. 137825
    academicJournal
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