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131 Treffer

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    Modelling of perceived sweetness in biscuits based on sensory analysis as a new tool to evaluate reformulation performance in sugar reduction studies
    Erdem, Naz ; Taş, Neslihan Göncüoğlu ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 425 (2023-11-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Chemometric classification of chestnut honeys from different regions in Turkey based on their phenolic compositions and biological activities
    Taş-Küçükaydın, Meltem ; Tel-Çayan, Gülsen ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 415 (2023-07-30)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Effect of salts on the formation of acrylamide, 5-hydroxymethylfurfural and flavour compounds in a crust-like glucose/wheat flour dough system during heating
    Göncüoğlu Taş, Neslihan ; Kocadağlı, Tolgahan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 410 (2023-06-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Effectiveness of asparaginase on reducing acrylamide formation in bakery products according to their dough type and properties
    Gazi, Selahattin ; Göncüoğlu Taş, Neslihan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 402 (2023-02-15)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    academicJournal
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Determination of serotonin in nuts and nut containing products by liquid chromatography tandem mass spectrometry
    Yılmaz, Cemile ; Taş, Neslihan Göncüoğlu ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 272 (2019-01-30), S. 347-353
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Maillard reaction and caramelization during hazelnut roasting: A multiresponse kinetic study
    Göncüoğlu Taş, Neslihan ; Gökmen, Vural
    In: Food Chemistry, Jg. 221 (2017-04-15), S. 1911-1922
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Chemometric classification of chestnut honeys from different regions in Turkey based on their phenolic compositions and biological activities
    Taş-Küçükaydın, Meltem ; Tel-Çayan, Gülsen ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 415 (2023-07-01), S. 135727-135727
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Effect of salts on the formation of acrylamide, 5-hydroxymethylfurfural and flavour compounds in a crust-like glucose/wheat flour dough system during heating
    Neslihan Göncüoğlu Taş ; Kocadağlı, Tolgahan ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 410 (2022-09-15)
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Sour cherry (Prunus cerasus L.) vinegars produced from fresh fruit or juice concentrate: Bioactive compounds, volatile aroma compounds and antioxidant capacities
    Özen, Merve ; Özdemir, Nilgün ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 309 (2020)
    serialPeriodical
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effectiveness of asparaginase on reducing acrylamide formation in bakery products according to their dough type and properties
    Selahattin, Gazi ; Neslihan, Göncüoğlu Taş ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 402 (2023-02-01), S. 134224-134224
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Determination of nutritionally important starch fractions of some Turkish breads
    TAS, A. A ; EL, S. N
    In: Food chemistry, Jg. 70 (2000), Heft 4, S. 493-497
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
    Nachschlagewerk
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Sour cherry (Prunus cerasus L.) vinegars produced from fresh fruit or juice concentrate: Bioactive compounds, volatile aroma compounds and antioxidant capacities
    Özdemir, Nilgün ; Budak, Nilgün H. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 309 (2020-03-01), S. 125664-125664
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Determination of serotonin in nuts and nut containing products by liquid chromatography tandem mass spectrometry
    Neslihan Göncüoğlu Taş ; Kocadağlı, Tolgahan ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 272 (2018-05-24)
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    academicJournal
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Determination of nutritionally important starch fractions of some Turkish breads
    Sedef Nehir El ; Taş, Aylin
    In: Food Chemistry, Jg. 70 (2000-09-01), S. 493-497
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Assessment of tropane alkaloid levels in Brazilian buckwheat flour products: A novel LC-UHPLC-MS/MS approach using solid-liquid extraction at low temperature.
    Caminhas, Larissa D. ; Freitas Pereira de Souza, Gabriela ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 438 (2024-04-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Magnetic solid phase extraction as a nonchromatographic method for the quantification of ultratrace inorganic arsenic in rice by inductively coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP OES).
    da Silva, Francisco L.F. ; Lima, Francisco E.H. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 412 (2023-06-30), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Characterization of lamb shashliks with different roasting methods by intelligent sensory technologies and GC–MS to simulate human muti-sensation: Based on multimodal deep learning.
    Shen, Che ; Cai, Guanhua ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 440 (2024-05-15), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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