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    Lentil protein isolate (Lens culinaris) subjected to ultrasound treatment combined or not with heat-treatment: structural characterization and ability to stabilize high internal phase emulsions.
    Maria Medeiros Theóphilo Galvão, Andrêssa ; Lamy Rasera, Mariana ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 183 (2024-05-15), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterisation of volatile compounds of lupin protein isolate‐enriched wheat flour bread
    Paraskevopoulou, Adamantini ; Chrysanthou, Andreas ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 48 (2012-10-01), Heft 2, S. 568-577
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Gut microbiota, host lipid metabolism and regulation mechanism of high-fat diet induced mice following different probiotics-fermented wheat bran intervention.
    Wu, Qinghai ; Zhuang, Min ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 174 (2023-12-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Revealing the dynamic changes of lipids in coffee beans during roasting based on UHPLC-QE-HR-AM/MS/MS.
    Zhu, Jinrui ; Zhou, Li ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 174 (2023-12-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Encapsulation of flaxseed oil within native and modified lentil protein-based microcapsules.
    Avramenko, Nicole A. ; Chang, Chang ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 81 (2016-03-01), S. 17-24
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Aqueous fractionation yields chemically stable lupin protein isolates.
    Berghout, J.A.M. ; Marmolejo-Garcia, C. ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 72 (2015-06-01), S. 82-90
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The effects of limited enzymatic hydrolysis on the physicochemical and emulsifying properties of a lentil protein isolate
    Avramenko, Nicole A. ; Low, Nicholas H. ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 51 (2013-04-01), Heft 1, S. 162-169
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Formation of electrostatic complexes involving mixtures of lentil protein isolates and gum Arabic polysaccharides
    Aryee, Felix N.A. ; Nickerson, Michael T.
    In: Food Research International, Jg. 48 (2012-10-01), Heft 2, S. 520-527
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of juice processing on cranberry antioxidant properties
    Côté, J. ; Caillet, S. ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 44 (2011-11-01), Heft 9, S. 2907-2914
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Emulsifying properties of chickpea, faba bean, lentil and pea proteins produced by isoelectric precipitation and salt extraction
    Karaca, Asli Can ; Low, Nicholas ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 44 (2011-11-01), Heft 9, S. 2742-2750
    academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Dough rheology and baking performance of wheat flour–lupin protein isolate blends
    Paraskevopoulou, A. ; Provatidou, E. ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 43 (2010-05-01), Heft 4, S. 1009-1016
    academicJournal
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    Effect of molecular mass and degree of substitution of carboxymethyl cellulose on the formation electrostatic complexes with lentil protein isolate.
    Wang, Yingxin ; Pillai, Prasanth K.S. ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 126 (2019-12-01), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Integration analysis of metabolome and transcriptome profiles revealed the age-dependent dynamic change in chicken meat.
    Li, Jingjing ; Zhang, Donghao ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 156 (2022-06-01), S. N.PAG
    academicJournal
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    Antioxidant and antiradical properties of cranberry juice and extracts
    Caillet, S. ; Côté, J. ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 44 (2011-06-01), Heft 5, S. 1408-1413
    academicJournal
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    Comparison of amino acid, 5′-nucleotide and lipid metabolism of oysters (Crassostrea gigas Thunberg) captured in different seasons.
    Gao, Jing-Xuan ; Zhang, Yu-Ying ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 147 (2021-09-01), S. N.PAG
    academicJournal
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    Wheat (Triticum aestivum L.) lipid species distribution in the different stages of straight dough bread making.
    Janssen, Frederik ; Wouters, Arno G.B. ; et al.
    In: Food Research International, Jg. 112 (2018-10-01), S. 299-311
    academicJournal
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