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    The effects of limited enzymatic hydrolysis on the physicochemical and emulsifying properties of a lentil protein isolate
    AVRAMENKO, Nicole A ; LOW, Nicholas H ; et al.
    In: Food research international, Jg. 51 (2013), Heft 1, S. 162-169
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Formation of electrostatic complexes involving mixtures of lentil protein isolates and gum Arabic polysaccharides
    ARYEE, Felix N. A ; NICKERSON, Michael T
    In: Food research international, Jg. 48 (2012), Heft 2, S. 520-527
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterisation of volatile compounds of lupin protein isolate-enriched wheat flour bread
    PARASKEVOPOULOU, Adamantini ; CHRYSANTHOU, Andreas ; et al.
    In: Food research international, Jg. 48 (2012), Heft 2, S. 568-577
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Emulsifying properties of chickpea, faba bean, lentil and pea proteins produced by isoelectric precipitation and salt extraction
    CAN KARACA, Asli ; LOW, Nicholas ; et al.
    In: Food research international, Jg. 44 (2011), Heft 9, S. 2742-2750
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of juice processing on cranberry antioxidant properties
    COTE, J ; CAILLET, S ; et al.
    In: Food research international, Jg. 44 (2011), Heft 9, S. 2907-2914
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Dough rheology and baking performance of wheat flour-lupin protein isolate blends
    PARASKEVOPOULOU, A ; PROVATIDOU, E ; et al.
    In: Food research international, Jg. 43 (2010), Heft 4, S. 1009-1016
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antioxidant and antiradical properties of cranberry juice and extracts
    CAILLET, S ; COTE, J ; et al.
    In: Food research international, Jg. 44 (2011), Heft 5, S. 1408-1413
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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