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    Impact of sodium alginate‐based film loaded with resveratrol and thymol on the shelf life of cooked sausage and the inoculated Listeria monocytogenes.
    Hashemi, Mahsa ; Aminzare, Majid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-12-01), Heft 12, S. 7855-7869
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    Epinecidin‐1 (an active marine antimicrobial peptide): Effects on the survival of inoculated Escherichia Coli O157:H7 And Staphylococcus aureus bacteria, antioxidant, and sensory attributes in raw milk.
    Salimnejhad, Ziba ; Hassanzadazar, Hassan ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-09-01), Heft 9, S. 5573-5581
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    Bilayer coatings for extension of the shelf life of fish fillets: Incorporating seaweed sulfated polysaccharides in chitosan‐alginate LbL structures.
    Khorami, Fatemeh ; Babaei, Sedigheh ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-04-01), Heft 4, S. 2511-2522
    Online academicJournal
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    Effects of collagen‐based coating with chitosan and ε‐polylysine on sensory, texture, and biochemical changes of refrigerated Nemipterus virgatus fillets.
    Huang, Yongping ; Nie, Ying ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-03-01), Heft 3, S. 2145-2152
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    Impact of microencapsulated Ziziphora tenuior essential oil and orange fiber as natural‐functional additives on chemical and microbial qualities of cooked beef sausage.
    Aminzare, Majid ; Hashemi, Mohammad ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 10 (2022-10-01), Heft 10, S. 3424-3435
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    The effects of double gelatin containing chitosan nanoparticles–calcium alginate coatings on the stability of chicken breast meat.
    Safari, Rashid ; Yaghoubi, Milad ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-12-01), Heft 12, S. 7673-7685
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    Combined effects of calcium‐alginate coating and Artemisia fragrance essential oil on chicken breast meat quality.
    Alirezalu, Kazem ; Moazami‐Goodarzi, Amir Hossein ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 10 (2022-08-01), Heft 8, S. 2505-2515
    Online academicJournal
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    Effect of low‐pressure cold plasma processing on decontamination and quality attributes of Saffron (Crocus sativus L.).
    Darvish, Haleh ; Ramezan, Yousef ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 10 (2022-06-01), Heft 6, S. 2082-2090
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    Impact of type and level of stabilizers and fermentation period on the nutritional, microbiological, and sensory properties of short‐set Yoghurt.
    Eze, Chinazom Martina ; Aremu, Kehinde Oludayo ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-10-01), Heft 10, S. 5477-5492
    Online academicJournal
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    Novel antimicrobial/antioxidant Eremurus luteus root gum coating containing rosemary essential oil nanoemulsions for extension of chicken meat shelf life.
    Shahrampour, Dina ; Razavi, Seyed M. A.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 11 (2023-06-01), Heft 6, S. 3131-3140
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    Quality evaluation of living and postmortem Chinese mitten crabs (Eriocheir sinensis).
    Wang, Yahui ; Zhu, Yaozhou ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-05-01), Heft 5, S. 2327-2340
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    Effects of chitosan‐based coatings on storage quality of Chinese shrimp.
    Zhang, Zhen ; Xia, Guanghui ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 7 (2019-12-01), Heft 12, S. 4085-4094
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    Effects of different ozonized slurry-ice treatments and superchilling storage (−1°C) on microbial spoilage of two important pelagic fish species.
    Bono, Gioacchino ; Vitale, Sergio ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 5 (2017-11-01), Heft 6, S. 1049-1057
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    Use composite coating of chitosan‐chia seed gum enriched with microliposomes of Bay laurel essential oil to increase the shelf life of quail fillets.
    Eslamian Amiri, Motahareh ; Ahmady, Mohammad ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-12-01), Heft 12, S. 6524-6537
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    Effect of Zataria multiflora essential oil and potassium sorbate on inoculated Listeria monocytogenes, microbial and chemical quality of raw trout fillet during refrigerator storage.
    Motavaf, Forough ; Mirvaghefi, Alireza ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-06-01), Heft 6, S. 3015-3025
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    Efficacy of stinging nettle extract in combination with ε‐polylysine on the quality, safety, and shelf life of rainbow trout fillets.
    Alirezalu, Kazem ; Yaghoubi, Milad ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-01), Heft 3, S. 1542-1550
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    Shelf‐life enhancement of whole rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) treated with Reshgak ice coverage.
    Tavakoli, Samad ; Naseri, Mahmood ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2018-06-01), Heft 4, S. 953-961
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    Sensory, Microbiological and Chemical Changes in Vacuum-Packaged Blue Spotted Emperor ( Lethrinus sp), Saddletail Snapper ( Lutjanus malabaricus), Crimson Snapper ( Lutjanus erythropterus), Barramundi ( Lates calcarifer) and Atlantic Salmon ( Salmo salar) Fillets Stored at 4°C
    Fuentes‐Amaya, Luisa Fernanda ; Munyard, Steve ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 4 (2016-05-01), Heft 3, S. 479-489
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    Comparing the effect of encapsulated and unencapsulated fennel extracts on the shelf life of minced common kilka ( Clupeonella cultriventris caspia) and Pseudomonas aeruginosa inoculated in the mince.
    Bagheri, Roya ; Izadi Amoli, Rabeeh ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 4 (2016-03-01), Heft 2, S. 216-222
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