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    Gouda cheese spoilage prevention: Biodegradable coating induced by Bunium persicum essential oil and lactoperoxidase system.
    Saravani, Morteza ; Ehsani, Ali ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 7 (2019-03-01), Heft 3, S. 959-968
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    The combined effects of lactoperoxidase system and whey protein coating on microbial, chemical, textural, and sensory quality of shrimp (Penaeus merguiensis) during cold storage (4 ± 1°C).
    Farshidi, Maryam ; Yousefi, Mohammad ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2018-09-01), Heft 6, S. 1378-1386
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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    Gouda cheese spoilage prevention: Biodegradable coating induced by Bunium persicum essential oil and lactoperoxidase system
    Ehsani, Ali ; Ghasempour, Zahra ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 7 (2019-02-01), Heft 3, S. 959-968
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    The combined effects of lactoperoxidase system and whey protein coating on microbial, chemical, textural, and sensory quality of shrimp (Penaeus merguiensis) during cold storage (4 ± 1°C)
    Yousefi, Mohammad ; Farshidi, Maryam ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2018-06-04), S. 1378-1386
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -