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    Characterization of Low Temperature-adapted Leuconostoc citreum HJ-P4 and Its Dextransucrase for the Use of Kimchi Starter
    Yim, Chang-Youn ; Eom, Hyun-Ju ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 17 (2008-12-30), Heft 6, S. 1391-1395
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of Low Intensity Pulsed Electric Field on Ethanol Fermentation and Chemical Component Variation in a Winemaking Culture
    Min, He-Ryeon ; Bo Young Jeon ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 18 (2009-12-30), Heft 6, S. 1358-1364
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Clostridium botulinum and Its Control in Low-Acid Canned Foods
    Reddy, N. Rukma ; Skinner, Guy E. ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 15 (2006-08-30), Heft 4, S. 499-505
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of Rice Bran Fiber on Quality of Low-fat Tteokgalbi
    Choi, Yun-Sang ; Choi, Ji-Hun ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 17 (2008-10-30), Heft 5, S. 959-964
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Quality Evaluation of Low- fat Pork Loaf Containing Silkworm Powder and Vegetable Worm (Paecilomyces japonica) During Cold Storage
    Jang, Aera ; Jin, Sang-Keun ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 17 (2008-08-31), Heft 4, S. 799-804
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of Curing and Flavor Ingredients, and Different Cooking Methods on the Product Quality and Flavor Compounds of Low-fat Sausages
    Yoo, Seung-Seok ; Kook, Sung-Ho ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 14 (2005-10-30), Heft 5, S. 634-638
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Protection of green Leafy Vegetable Extracts Against Oxidation of human Low Density Lipoprotein
    Cheon Ho Park ; Oh Yun Kwon ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 17 (2008-02-28), Heft 1, S. 151-155
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of Sodium Lactate Combined with Chitosans of Various Molecular Weights and Lac Pigment for the Extension of Shelf-life and Color Development of Low-fat Sausages during Refrigerated Storage
    Chin, Koo-Bok ; Choi, Soon-Hee
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 14 (2005-04-30), Heft 2, S. 275-279
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Investigation on the Functional Properties of Chestnut Flours and Their Potential Utilization in Low-fat Cookies
    Inkaya, Ayse N. ; Gocmen, Duygu ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 18 (2009-12-30), Heft 6, S. 1404-1410
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of Low Level of Starch Acetylation on Physicochemical Properties of Potato Starch
    Hetti Arachchige Mangalika Wickramasinghe ; Yamamoto, Kazuo ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 18 (2009-02-28), Heft 1, S. 118-123
    academicJournal
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    Antioxidant Activity of Rhodiola rosea Extract on Human Low-density Lipoprotein Oxidation and DNA Strand Scission : Antioxidant Activity of Rhodiola rosea Extract on Human Low-density Lipoprotein Oxidation and DNA Strand Scission
    Eun Jung Lee ; Young In Kwon ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 13 (2004-12-30), Heft 6, S. 814-820
    academicJournal
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    Evaluation of Various Combinations of Pork Lean and Water Added on the Physicochemical, Textural and Sensory Characteristics of Low-Fat Sausages : Evaluation of Various Combinations of Pork Lean and Water Added on the Physicochemical, Textural and Sensory Characteristics of Low-Fat Sausages
    Koo Bok Chin ; Hye Lan Lee ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 13 (2004-08-30), Heft 4, S. 481-485
    academicJournal
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    Blanching at Low Temperatures : Blanching at Low Temperatures
    Cristobal Noe Aguilar ; Raul. Rodriguez Herrera ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 13 (2004-02-28), Heft 1, S. 104-108
    academicJournal
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    U.S. Food and Drug Administration Requirements for the Processing of Low-Acid Canned Foods : U.S. Food and Drug Administration Requirements for the Processing of Low-Acid Canned Foods
    Cole, William R. ; Sang Suk Oh
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 12 (2003-12-30), Heft 6, S. 705-720
    academicJournal
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    Biochemical and Textural Changes in Potato Tissue during Water Immersion at Low Temperatures : Biochemical and Textural Changes in Potato Tissue during Water Immersion at Low Temperatures
    Julio Cesar Montanez Saenz ; Jose Ortiz Cisneros ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 12 (2003-06-30), Heft 3, S. 233-237
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Characterization of Low Molecular Weight Polyphenols from Pine (Pinus radiata) Bark
    Mun, Sung-Phil ; Ku, Chang-Sub
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 15 (2006-06-30), Heft 3, S. 424-430
    academicJournal
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    Observation of Molecular Relaxation Behavior of Powdered Carbohydrates Using Low Field Nuclear Magnetic Resonance (NMR) : Observation of Molecular Relaxation Behavior of Powdered Carbohydrates Using Low Field Nuclear Magnetic Resonance (NMR)
    Myong Soo Chung
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 11 (2002-12-30), Heft 6, S. 665-672
    academicJournal
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    Extension of Shelf - life of the Low - salted Myungran Jeot - gal ( Soused Roe of Alaska Pollack ) Packaged under Modified Atmosphere : Extension of Shelf - life of the Low - salted Myungran Jeot - gal ( Soused Roe of Alaska Pollack ) Packaged under Modified Atmosphere
    Hyung Taek Lim ; Won Dong Lee ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 11 (2002-08-30), Heft 4, S. 371-375
    academicJournal
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    Antioxidative Activity of Flavonoid on Oxidation of Human Low Density Lipoprotein Induced by Macrophages and Copper : Antioxidative Activity of Flavonoid on Oxidation of Human Low Density Lipoprotein Induced by Macrophages and Copper
    Beung Ho Ryu
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 11 (2002-02-28), Heft 1, S. 84-88
    academicJournal
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    Comparison of environmental Stress Tolerance Between Lactobacillus fermentum Strains with High and Low Cell Surface Hydrophobicity
    Li, Shao-Ji ; Jeon, Jeong-Min ; et al.
    In: Food Science and Biotechnology, Jg. 17 (2008-04-30), Heft 2, S. 257-261
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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