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    Contribution of S. xylosus and L. sakei ssp. carnosus Fermentation to the Aroma of Lupin Protein Isolates
    Ortner, Eva ; Schlegel, Katharina ; et al.
    In: Foods, 2021-06-01
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance of Protein Isolates from Blue Lupin and White Lupin
    Detzel, Andreas ; Busch, Mirjam ; et al.
    In: Foods, Jg. 9 (2020-02-01), Heft 2
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Fermentation of Lupin Protein Hydrolysates—Effects on Their Functional Properties, Sensory Profile and the Allergenic Potential of the Major Lupin Allergen Lup an 1
    Schweiggert-Weisz, Ute ; Eisner, Peter ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021), Heft 281
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -