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    A Novel Photoelectrochemical Aptamer Sensor Based on CdTe Quantum Dots Enhancement and Exonuclease I-Assisted Signal Amplification for Listeria monocytogenes Detection
    Hao, Hongshun ; Hou, Hongman ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-11-01), Heft 12
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    A Study of the Antimicrobial Activity of Combined Black Pepper and Cinnamon Essential Oils against Escherichia fergusonii in Traditional African Yoghurt
    Gibson, Hazel ; Ogwaro, Betty A. ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-11-01), Heft 2847
    Online unknown
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    Silk Fibroin and Pomegranate By-Products to Develop Sustainable Active Pad for Food Packaging Applications
    Conte, Amalia ; Aluigi, Annalisa ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-11-01), Heft 2921
    Online unknown
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    Physicochemical and Functional Characterization of Newly Designed Biopolymeric-Based Encapsulates with Probiotic Culture and Charantin
    Li, Xiaodong ; Awa Fanny Massounga Bora ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-11-01), Heft 2677
    Online unknown
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    A Colorimetric Strategy Based on Aptamer-Catalyzed Hairpin Assembly for the On-Site Detection of Salmonella typhimurium in Milk
    Man, Chaoxin ; Chen, Qing ; et al.
    In: Foods, 2021-10-22
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    Improvement in Lactose Tolerance in Hypolactasic Subjects Consuming Ice Creams with High or Low Concentrations of Bifidobacterium bifidum 900791
    Soto-Alarcon, Sandra A. ; Carcamo, Constanza ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-10-01), Heft 10
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    In-Plant Intervention Validation of a Novel Ozone Generation Technology (Bio-Safe) Compared to Lactic Acid in Variety Meats
    Miller, Markus F. ; Chávez-Velado, Daniela R. ; et al.
    In: Foods, 2021-09-06
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    Teff-Based Probiotic Functional Beverage Fermented with Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum
    Hitzmann, Bernd ; Sendeku Takele Alemneh ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-09-01), Heft 2333
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    Fate of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes on Whole Papaya during Storage and Antimicrobial Efficiency of Aqueous Chlorine Dioxide Generated with HCl, Malic Acid or Lactic Acid on Whole Papaya
    Li, Yong ; Dong, Lianger
    In: Foods, Jg. 10 (2021-08-01), Heft 1871
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    Combined Hurdle Technologies Using UVC Waterproof LED for Inactivating Foodborne Pathogens on Fresh-Cut Fruits
    Geun Hyang Kim ; Ki Sun Yoon ; et al.
    In: Foods, 2021-07-23
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    An Enhanced Lateral Flow Assay Based on Aptamer–Magnetic Separation and Multifold AuNPs for Ultrasensitive Detection of Salmonella Typhimurium in Milk
    Fu, Shiqian ; Wang, Yitian ; et al.
    In: Foods, 2021-07-11
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    Evaluation of Lactose Oxidase as an Enzyme-Based Antimicrobial for Control of L. monocytogenes in Fresh Cheese
    Flynn, Brenna T. ; Lawton, Marie R. ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-06-01), Heft 1471
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    Oregano Oil, Epsilon-Polylysine and Citric Acid Assisted Inactivation of Salmonella in Two Kinds of Tahini during Thermal Treatment and Storage
    Lin, Biying ; Xu, Yuanmei ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-06-01), Heft 6
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    Characterization of the Fermentation and Sensory Profiles of Novel Yeast-Fermented Acid Whey Beverages
    Siyi Rossie Luo ; Alcaine, Samuel D. ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-05-01), Heft 1204
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    Effect of UV-C Irradiation and Lactic Acid Application on the Inactivation of Listeria monocytogenes and Lactic Acid Bacteria in Vacuum-Packaged Beef
    Rodríguez, Jesica ; Rufo, Caterina ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-05-01), Heft 1217
    Online unknown
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Effect of the Dry-Cured Fermented Sausage 'Salchichón' Processing with a Selected Lactobacillus sakei in Listeria monocytogenes and Microbial Population
    Martín, Irene ; Córdoba, Juan J. ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-04-01), Heft 4
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    The Use of Ultrasound for Preventing Honey Crystallization
    Laura Agripina Scripcă ; Amariei, Sonia
    In: Foods, Jg. 10 (2021-04-01), Heft 773
    Online unknown
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Probiotic Sheep Milk Ice Cream with Inulin and Apple Fiber
    Kowalczyk, Magdalena ; Znamirowska, Agata ; et al.
    In: Foods, Jg. 10 (2021-03-01), Heft 678
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Influence of Different Prebiotics on Viability of Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus Encapsulated in Alginate Microcapsules
    Luca, Liliana ; Oroian, Mircea
    In: Foods, Jg. 10 (2021-03-01), Heft 710
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Non-Destructive Luminescence-Based Screening Tool for Listeria monocytogenes Growth on Ham
    Rezac, Shannon D. ; Dustin Dee Boler ; et al.
    In: Foods, 2020-11-20
    Online unknown
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