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    Effect of pH on sensory, textural, microbial quality and shelf-life of Paneer
    Mishra, Diwakar ; Rao, K. Jayaraj ; et al.
    In: International Journal of Food and Fermentation Technology, Jg. 6 (2016-12-01), Heft 2, S. 405-414
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Study of physicochemical and microbial quality of spiced fish sauce made from Catla Catla fish during storage
    Dagadkhair, A.C. ; Pakhare, K.N. ; et al.
    In: International Journal of Food and Fermentation Technology, Jg. 6 (2016-12-01), Heft 2, S. 233-239
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preparation of Probiotic Apple Juice by Lactic Acid Fermentation
    Thakur, A. ; Joshi, V.K.
    In: International Journal of Food and Fermentation Technology, Jg. 7 (2017-06-01), Heft 1, S. 67-85
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Application of purified bacteriocin - basicin produced from Bacillus sp. AG1 to improve safety and shelf life of dairy food products
    Sharma, Nivedita ; Gupta, Anupama ; et al.
    In: International Journal of Food and Fermentation Technology, Jg. 1 (2011-06-01), Heft 1, S. 119-127
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
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lg 992 - 1200
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