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    Biochemical characterization of purified lipoxygenase from sesame (Sesamum indicum).
    Marvian-Hosseini, Zahra ; Asoodeh, Ahmad
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 20 (2017-12-02), S. S948- (11S.)
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    Oxidation reactions in model systems simulating the processing of soybeans into soymilk: role of lipase and lipoxygenase in volatile flavors formation.
    Tian, Qiying ; Hua, Yufei
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 24 (2021), Heft 1, S. 192-202
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    Nitric oxide alleviates chilling injury in cucumber (Cucumis sativus L.) fruit by regulating membrane lipid and energy metabolism.
    Lu, Xiaoting ; Yin, Feilong ; et al.
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 26 (2023), Heft 1, S. 1047-1061
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    Volatile compounds of Algerian extra-virgin olive oils: Effects of cultivar and ripening stage.
    Cherfaoui, Maya ; Cecchi, Teresa ; et al.
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 21 (2018), Heft 1, S. 36-49
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    Wheat Germ Lipoxygenase: Its Effect on Dough Rheology, Microstructure, and Bread Making Quality.
    Bahal, Gayatri ; Sudha, M.L. ; et al.
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 16 (2013-12-10), Heft 8, S. 1730-1739
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