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    Bacterial inactivation and quality changes of fresh-cut avocados as affected by intense light pulses of specific spectra
    RAMOS-VILLARROEL, Ana ; ARON-MAFTEI, Nicoleta ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 49 (2014), Heft 1, S. 128-136
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    A new approach to modelling the shelf life of Gilthead seabream (Sparus aurata)
    GIUFFRIDA, Alessandro ; VALENTI, Davide ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 6, S. 1235-1242
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    Evaluation of parameters affecting modified atmosphere packaging engineering design for pomegranate arils
    CALEB, Oluwafemi J ; MAHAJAN, Pramod V ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 11, S. 2315-2323
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    Enzymatic grafting of gallate ester onto chitosan: evaluation of antioxidant and antibacterial activities
    ITZINCAB-MEJIA, Lidia ; LOPEZ-LUNA, Alberto ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 10, S. 2034-2041
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    Effect of partial replacement of potassium lactate and sodium diacetate by natural green tea and grape seed extracts and postpackaging thermal treatment on the growth of Listeria monocytogenes in hotdog model system
    PERUMALLA, Amara V. S ; HETTIARACHCHY, Navam S ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 5, S. 918-926
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    Effect of grape dietary fibre on the storage stability of innovative functional seafood products made from farmed meagre (Argyrosomus regius)
    RIBEIRO, Bernardo ; CARDOSO, Carlos ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 1, S. 10-21
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    Characterisation of malolactic conversion by Oenococcus oeni to reduce the acidity of apple juice
    JINGFEI, GAO ; RUPASINGHE, H. P. Vasantha ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 5, S. 1018-1027
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    Use of banana purée from three indigenous Thai cultivars as food matrices for probiotics and application in bio-set-type yoghurt production
    SRISUVOR, Nutthaya ; PRAKITCHAIWATTANA, Cheunjit ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 8, S. 1640-1648
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    Quality of fresh-cut purple-fleshed sweet potatoes after X-ray irradiation treatment and refrigerated storage
    ONER, Manolya E ; WALL, Marisa M
    In: International journal of food science & technology, Jg. 48 (2013), Heft 10, S. 2064-2070
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    The impact of delactosed whey permeate treatment on shelf-life and antioxidant contents of strawberries
    AHMED, Lubna ; MARTIN-DIANA, Ana B ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 47 (2012), Heft 7, S. 1430-1438
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    Relationship between growth of food-spoilage yeast in high-sugar environments and sensitivity to high-intensity pulsed UV light irradiation
    HAYES, Jennifer C ; LAFFEY, John G ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 47 (2012), Heft 9, S. 1925-1934
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    Short chain xylooligosaccharides: a potential prebiotic used to improve batter fermentation and its effect on the quality attributes of idli, a cereal―legume-based Indian traditional food
    AYYAPPAN APPUKUTTAN, AACHARY ; GOBINATH, Duraiswamy ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 46 (2011), Heft 7, S. 1346-1355
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    Growth and fermentation kinetics of a mixed culture of Saccharomyces cerevisiae var. bayanus and Williopsis saturnus var. saturnus at different ratios in longan juice (Dimocarpus longan Lour.)
    TRINH, Thi-Thanh-Tam ; WEI YA, WOON ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 46 (2011), Heft 1, S. 130-137
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    Effect of a two-step natural organic acid treatment on microbial activity and lipid damage during blue whiting (Micromesistius poutassou) chilling
    SANJUAS-REY, Minia ; GARCIA-SOTO, Bibiana ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 46 (2011), Heft 5, S. 1021-1030
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    Shelf-life of vacuum packed Alaskan, Scottish and Norwegian cold-smoked salmon available on the Italian market
    BERNARDI, Cristian ; RIPAMONTI, Barbara ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 12, S. 2538-2546
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    Microbiological characteristics of poultry patties in relation to packaging atmospheres
    MASTROMATTEO, Marianna ; LUCERA, Annalisa ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 12, S. 2620-2628
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    Gibbs free energy of adhesion of Bacillus cereus isolated from dairy plants on different food processing surfaces evaluated by the hydrophobicity
    ARAUJO, Emiliane A ; BERNARDES, Patricia C ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 12, S. 2519-2525
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    Thymol and modified atmosphere packaging to control microbiological spoilage in packed fresh cod hamburgers
    CORBO, Maria Rosaria ; DI GIULIO, Stefania ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 8, S. 1553-1560
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    The effect of mincing method on the quality of refrigerated whiting burgers
    KÖSE, Sevim ; BALABAN, Murat O ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 8, S. 1649-1660
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    Microbiological quality of sous-vide cook chill fish cakes during chilled storage (3 °C)
    ROBINSON JEYA, SHAKILA ; JEYASEKARAN, Geevaretnam ; et al.
    In: International journal of food science & technology, Jg. 44 (2009), Heft 11, S. 2120-2126
    Online academicJournal
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