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    Palatability and hygiene characteristics of dry‐aged pork and optimisation of dry ageing period
    Park, Inmyoung ; Oh Seong Nam
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 55 (2020-01-22), S. 1180-1188
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    Antimicrobial efficacy of gaseous chlorine dioxide against Salmonella enterica Typhimurium on grape tomato (Lycopersicon esculentum )
    Kijchavengkul, Thitisilp ; Rubino, Maria ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 51 (2016-07-31), S. 2225-2232
    Online unknown
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    Development of rice as potential carriers for probiotic Lactobacillus amylovorus
    Promsai, Saran ; Chumphon, Thapakorn ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 51 (2016-02-19), S. 1260-1267
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    ReducingCampylobacternumbers on chicken carcasses using lactic acid in processing plants
    Victoria K Morris ; Burfoot, Dean ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 50 (2015-08-09), S. 2451-2457
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    Microbiological and physicochemical properties of dry-cured neck inoculated with probiotic ofBifidobacterium animalisssp.lactisBB-12
    Stasiak, Dariusz M. ; Libera, Justyna ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 50 (2015-04-16), S. 1560-1566
    Online unknown
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    Effect of gums on viability and β-galactosidase activity ofLactobacillusspp. in milk drink during refrigerated storage
    Ibrahim, Salam A. ; Karlton-Senaye, Bernice D. ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 50 (2014-08-13), S. 32-40
    Online unknown
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    Use of banana purée from three indigenous Thai cultivars as food matrices for probiotics and application in bio-set-type yoghurt production
    Subhimaros, Suwanna ; Prakitchaiwattana, Cheunjit ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 48 (2013-04-25), S. 1640-1648
    Online unknown
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    Effect of partial replacement of potassium lactate and sodium diacetate by natural green tea and grape seed extracts and postpackaging thermal treatment on the growth ofListeria monocytogenesin hotdog model system
    Davis, Brad ; Ricke, Steven C. ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 48 (2012-12-20), S. 918-926
    Online unknown
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    Growth and fermentation kinetics of a mixed culture of Saccharomyces cerevisiae var. bayanus and Williopsis saturnus var. saturnus at different ratios in longan juice (Dimocarpus longan Lour.)
    Curran, Philip ; Yu, Bin ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 46 (2010-12-17), S. 130-137
    Online unknown
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    Combined use of bacteriocin-producing strains to controlListeria monocytogenesregrowth in raw pork meat
    Evrard, P. ; Kouakou, P. ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 45 (2010-04-12), S. 937-943
    Online unknown
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    Evaluation ofListeria innocuaas a suitable indicator for replacingListeria monocytogenesduring ripening of Camembert cheese
    Demirci, Ali ; Liu, Shaowei ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 44 (2009), S. 29-35
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    Decontamination of spices by combining mechanical and thermal effects – an alternative approach for quality retention
    Hein, Sven ; Lilie, M. ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 42 (2007-02-01), S. 190-193
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    Quality of fresh-cut purple-fleshed sweet potatoes after X-ray irradiation treatment and refrigerated storage
    Wall, Marisa M. ; Oner, Manolya E.
    In: International Journal of Food Science & Technology, 2013-05-01
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    Innovative production of multistrain synbiotic product using Thai‐pigmented rice and rice bran oil
    Pangjit, Kanjana ; Promsai, Saran ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 56 (2021-02-02), S. 2182-2192
    Online unknown
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    Effects of yeast fermentation on transforming the volatile compounds of unsalted pork hydrolysate
    Taniasuri, Fransisca ; Liu, Shao-Quan ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 56 (2020-11-06), S. 2291-2303
    Online unknown
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    Efficacy of benzyl isothiocyanate for controlling Salmonella on alfalfa seeds and sprouts
    Boomer, Ashley ; Chen, Chi-Hung ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 55 (2020-02-03), S. 2669-2676
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    Changes in growth kinetics and motility characteristics of Escherichia coli in the presence of sulphoraphane isolated from broccoli seed meal
    Campas-Baypoli, Olga N. ; López-Cervantes, Jaime ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 55 (2019-10-03), S. 851-860
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    Stability of microencapsulated lactic acid bacteria under acidic and bile juice conditions
    Soraia Vilela Borges ; Disney Ribeiro Dias ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 54 (2019-05-28), S. 2355-2362
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    Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum alone or in combination regulate intestinal flora composition and systemic immunity to alleviate obesity syndrome in high‐fat diet rat
    Sun, Quan ; Cheng, Li ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 53 (2017-09-18), S. 137-146
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    Addition of acid whey improves organic dry‐fermented sausage without nitrite production and its nutritional value
    Kononiuk, Anna ; Karwowska, Małgorzata
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 53 (2017-09-15), S. 246-253
    Online unknown
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