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    Thermal stability of texture in Chinese water chestnut may be dependent on 8,8'-diferulic acid (aryltetralyn form).
    Parker, CC ; Parker, ML ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 51 (2003-03-26), Heft 7, S. 2034-9
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Esterified phenolics of the cell walls of chufa (Cyperus esculentusL. ) tubers and their role in texture.
    Parker, ML ; Ng, A ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 48 (2000-12-01), Heft 12, S. 6284-91
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
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