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    Use of Psychrophilic Xylanases Provides Insight into the Xylanase Functionality in Bread Making
    DOMEZ, Emmie ; VERJANS, Priscilla ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 59 (2011), Heft 17, S. 9553-9562
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Enzymic degradability of hull-less barley flour alkali-solubilized arabinoxylan fractions by endoxylanases
    TROGH, Isabel ; CROES, Evi ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 53 (2005), Heft 18, S. 7243-7250
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Impact of xylanases with different substrate selectivity on gluten-starch separation of wheat flour
    FREDERIX, Sofie A ; COURTIN, Christophe M ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 51 (2003), Heft 25, S. 7338-7345
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Variability in the structure of rye flour alkali-extractable arabinoxylans
    VERWIMP, Tiny ; VAN CRAEYVELD, Valerie ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 55 (2007), Heft 5, S. 1985-1992
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Endoxylanases in durum wheat semolina processing : Solubilization of arabinoxylans, action of endogenous inhibitors, and effects on rheological properties
    INGELBRECHT, J. A ; VERWIMP, T ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry (Print), Jg. 48 (2000), Heft 6, S. 2017-2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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