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    유산균 발효 홍화 추출물의 이화학적 품질특성 및 항산화 활성 : Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Safflower (Carthamus tinctorius L.) Extracts according to Fermentation of Lactic Acid Bacteria
    임미정 / Mi-jeong Lim ; 구율리 / Yul-ri Gu ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 24 (2019-03-31), Heft 1, S. 24-32
    academicJournal
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    키토산 첨가 멸치식해의 품질특성 : Quality Characteristics of Anchovy Sikhae added with Chitosan
    문유경 / Yu-gyeong Moon ; 박금순 / Geum-soon Park
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 22 (2017-12-31), Heft 4, S. 221-227
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    배양시간에 따른 퀴노아 발효물의 이화학적 특성 및 생리활성 : Physicochemical Characteristics and Biological Activities of Fermented Quinoa according to Fermentation Times
    양수진 / Su-jin Yang ; 홍주헌 / Joo-heon Hong
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 21 (2016-09-30), Heft 3, S. 188-196
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    키토산과 천연 항균제제를 함유한 보존제 첨가가 백설기 품질 특성에 미치는 영향 : Effects of Preservative Containing Chitosan and Natural Antimicrobials on Quality and Shelf Life of Baeksulgi
    박나영 / La Young Park ; 정은주 / Eun Ju Jeong ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 18 (2013-06-30), Heft 2, S. 105-110
    academicJournal
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    키토올리고당(COS) 제조업체의 HACCP 시스템 적용을 위한 미생물학적 위해 분석 : Microbiological Hazard Analysis for HACCP System Application of Chitooligosaccharides Manufacturer
    권상철 / Sang Chul Kwon
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 17 (2012-09-30), Heft 3, S. 152-156
    academicJournal
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  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    자돈 설사유발 대장균에 대한 키토산 올리고당의 항균효과 : Antibacterial Effect of Chitosan - oligosaccharides to Escherichia coli Causing Diarrhea of Piglets
    이응호 / Eung Ho Lee ; 김희경 / Hee Kyung Kim ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 2 (1997-01-10), Heft 1, S. 34-44
    academicJournal
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    Bacillus subtilis CBD2를 이용한 곡류 발효물의 배양특성 및 생리활성 : Cultural Characteristics and Biological Activities of Cereals Fermented by Bacillus subtilis CBD2
    양수진 / Su Jin Yang ; 김영찬 / Young Chan Kim ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 19 (2014-12-31), Heft 4, S. 277-284
    academicJournal
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    Storage Time and Temperature Affect Antimicrobial Activity of Chitosan Solutions against Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7
    Damir Dennis Torrico ; Janes, Marlene E. ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 18 (2013-06-30), Heft 2, S. 69-74
    academicJournal
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    Optimization of the Culture Condition for the Production of Chitosanase by Bacillus cereus D-11 and the Chitooligosaccharide Hydrolysis Pattern of Its Enzyme Preparation
    Xing Ai Gao ; Wan Taek Ju ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 17 (2012-03-30), Heft 1, S. 14-18
    academicJournal
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    저장기간에 따른 키토산 첨가 매작과의 품질특성 : Quality Characteristics of Korean Traditional Fried Cookie(Maejakgwa) Prepared with Chitosan during Storage
    박금순 / Geum Soon Park ; 박어진 / Eo Jin Park
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 16 (2011-12-30), Heft 4, S. 254-261
    academicJournal
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    키토올리고당을 첨가한 마요네즈 드레싱의 품질 특성 : Quality Characteristics of Mayonnaise Dressing Added with Chitooligossaccharide
    박금순 / Geum Soon Park ; 김지영 / Ji Young Kim
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 16 (2011-09-30), Heft 3, S. 183-190
    academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    홍게 껍질 부산물의 탈회분 공정 중 젖산 분비 미생물의 효과 : Effectiveness of Lactic Acid Producing-Bacteria Lactobacillus delbrueckil on the Demineralization of Red Crab Shell By-Product
    조경현 / Gyung Hyun Jo ; 김도용 / Do Yong Kim ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 16 (2011-06-30), Heft 2, S. 104-110
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    요구르트의 발효와 저장성에 미치는 Chitooligosaccharides 첨가 효과 : Effect of Chitooligosaccharides on the Fermentation Characteristeics and Shelf Life of Yogurt
    이신호 / Shin Ho Lee ; 강경명 / Kyeong Myeong Kang
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 15 (2010-12-30), Heft 4, S. 210-215
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    키토올리고당을 첨가한 청국장의 품질개선에 미치는 영향 : Effect of Added Chito-oligosaccharides on the Quality Improvement of Cheongkuk-Jang
    김제중 / Je Jung Kim ; 정병옥 / Byung Ok Jung ; et al.
    In: 한국키틴키토산학회지 / Journal of Chitin and Chitosan, Jg. 15 (2010-06-30), Heft 2, S. 97-102
    academicJournal
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