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    Reheating characteristics of crust formed on buns, and crust formation
    WÄHLBY, Urban ; SKJÖLDEBRAND, Christina
    In: Journal of food engineering, Jg. 53 (2002), Heft 2, S. 177-184
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of initial load levels and crosshead speed levels on viscoelastic properties of biodegradable loose fill extrudates
    LUI, Wai-Bun ; PENG, Jinchyau
    In: Journal of food engineering, Jg. 80 (2007), Heft 1, S. 284-291
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of adlay species and rice flour ratio on the physicochemical properties and texture characteristic of adlay-based extrudates
    YANG, Shu-Hua ; PENG, Jinchyau ; et al.
    In: Journal of food engineering, Jg. 84 (2007), Heft 3, S. 489-494
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Physical, mechanical, biodegradable properties and energy absorption behavior of corn grit-polyvinyl alcohol cushioning extrudates
    LUI, Wai-Bun ; PENG, Jinchyau
    In: Journal of food engineering, Jg. 71 (2005), Heft 1, S. 73-84
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Effects of operating conditions on degradable cushioning extrudate's cellular structure and the specific heat
    LUI, Wai-Bun ; JINCHYAU, PENG
    In: Journal of food engineering, Jg. 70 (2005), Heft 2, S. 171-182
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    NIR-measurements of moisture changes in foods
    WÄHLBY, Urban ; SKJÖLDEBRAND, Christina
    In: Journal of food engineering, Jg. 47 (2001), Heft 4, S. 303-312
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Impact of impingement on cooking time and food quality
    WÄHLBY, U ; SKJÖLDEBRAND, C ; et al.
    In: Journal of food engineering, Jg. 43 (2000), Heft 3, S. 179-187
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Interactions of heat and mass transfer in steam reheating of starchy foods
    HUANG, Shih-Rong ; YANG, Jing-Iong ; et al.
    In: Journal of food engineering, Jg. 114 (2013), Heft 2, S. 174-182
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -