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    Multi‐Fabaceae flour for gluten‐free pizza base: Rheology, processing, microstructural, and physico‐sensory characteristics.
    Kumar, Riya ; Chandrashekar, Soumya ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-02-01), Heft 2, S. 1-9
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Optimization of the extrusion process for the development of extruded snacks using peanut, buckwheat, and rice blend.
    Li, Hui ; Xiong, Zhongfei ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 43 (2019-12-01), Heft 12, S. N.PAG
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
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