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    Characterization of some quality attributes of vacuum fried yellow fleshed cassava chips from different varieties using designed experiment.
    Sobukola, Olajide P. ; Ajayi, Feyisola F. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-11-01), Heft 11, S. 1-16
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    Effect of fermentation periods and storage on the chemical and physicochemical properties of biofortified cassava gari.
    Abiodun, Olufunmilola Adunni ; Ayano, Boluwatife ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-12-01), Heft 12, S. 1-8
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    PASTING PROPERTIES OF Ighu PREPARED FROM STEAMED VARIETIES OF CASSAVA TUBERS.
    Iwe, Maduebibisi O. ; Agiriga, Ann N.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 38 (2014-12-01), Heft 6, S. 2209-2222
    Online academicJournal
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    Physicochemical properties, rheology, and storage stability of salad creams made from different cassava starch varieties.
    Adeleke, D. M. ; Shittu, T. A. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-09-01), Heft 9, S. 1-11
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    CHEMICAL, PASTING AND SENSORY PROPERTIES OF TAPIOCA GRITS FROM CASSAVA MOSAIC DISEASE-RESISTANT CASSAVA VARIETIES.
    EKE, JOY ; ACHINEWHU, SIMON ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 34 (2010-08-01), Heft 4, S. 632-648
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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