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    Investigation of effect of antioxidant and antimicrobial agents on the quality of frozen crab gonads by E‐nose, GC‐MS, and sensory evaluation
    Yang, Chaohui ; Liu, Wenchao ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 44 (2020-02-09)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of Sumac (R hus coriaria L.) and Barberry (B erberis vulgaris L.) Water Extracts on Microbial Growth and Chemical Changes in Ground Sheep Meat
    Mohammadi, Shadieh ; Aliakbarlu, Javad
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 39 (2015-01-06), S. 1859-1866
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    QUALITY LOSS ASSESSMENT OF CRISP GRASS CARP (CTENOPHARYNGODON IDELLUS C. ET V) FILLETS DURING ICE STORAGE
    Li, Bian-Sheng ; Zhu, Zhiwei ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 37 (2012-03-05), S. 254-261
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effects of Different Liquid Smoke Flavor Levels on the Shelf Life of Venus Clam (Chamelea Gallina , L 1758) Meat
    Alçiçek, Zayde
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 38 (2012-12-07), S. 964-970
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    PRESERVATION TIME AT 6 ± 2C AND 8 ± 2C OF TROUT (SALMO GAIRDNERII) FILLETS SMOKED BY STEAMING WITH LIQUID SMOKE
    Zotos, Anastasios
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 35 (2011-04-01), S. 533-541
    Online unknown
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
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    Wie komme ich dran?
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sm 576 - 768
md 768 - 992
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