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    Osmotic infusion of Lactiplantibacillus plantarum and Lacticaseibacillus casei in cut pineapple matrix: Optimization, survival under gastrointestinal stress, and storage stability studies
    Vijay, Silpa ; Kapoor, Mukesh ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 45 (2020-12-15)
    Online unknown
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    Exopolysaccharide producing starter cultures positively influence on microbiological, physicochemical, and sensory properties of probiotic goats' milk set‐yoghurt
    Senadeera, P. ; Prasanna, P.H.P. ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 44 (2019-12-27)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Probiotic butter: Viability of Lactobacillus casei strains and bixin antioxidant effect ( Bixa orellana L .)
    Helen Cristina dos Santos Hackbart ; Helena Reissig Soares Vitola ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 43 (2019-06-24)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Antifungal Activity of Propolis, Thyme Essential Oil and Hydrosol on Natural Mycobiota of Sucuk, a Turkish Fermented Sausage: Monitoring of Their Effects on Microbiological, Color and Aroma Properties
    Ozturk, Ismet
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 39 (2014-08-11), S. 1148-1158
    Online unknown
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    Fermentation Potential of L actobacillus rhamnosus and L actobacillus acidophilus in Date Syrup to Develop a Functional Fermented Beverage: A Comparative Study
    Mousavi, Mohammad ; Mohammad Saeed Yarmand ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 39 (2014-07-28), S. 863-870
    Online unknown
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    Inhibitory effects of cinnamon and thyme essential oils against Salmonella spp. in hummus (chickpea dip)
    Olaimat, Amin N. ; Osaili, Tareq M. ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 43 (2019-03-24), S. e13925
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    Impact ofSaccharomyces Cerevisiaeon Viability of ProbioticLactobacillus Rhamnosusin Fermented Milk under Ambient Conditions
    Liu, Shao-Quan ; Anggita A.S. Suharja ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 38 (2012-08-01), S. 326-337
    Online unknown
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    Effect of coconut milk, skim milk powder, and banana pulp on sensory and functional properties of coconut curd and its applicability as a carrier for probiotic microorganisms
    Rajani, C. S. ; Chauhan, O. P. ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 42 (2017-08-30), S. e13460
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    The Antimicrobial Effect of Essential Oils AgainstListeria monocytogenesinSous videCook-Chill Beef during Storage
    González-Aguilar, Gerardo ; Saraiva, Cristina ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 41 (2016-08-06), S. e13066
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    Comparison of Three Treatments (Two Fermented Treatments and One Nonfermented Treatment) in Production of Synbiotic Ice Cream
    Pourahmad, Rezvan ; Golestani, Mozhdeh
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 41 (2016-06-15), S. e12839
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    Improvement of Lactobacillus acidophilus La‐5 microencapsulation viability by spray‐drying with rice bran protein and maltodextrin
    Rosana Aparecida da Silva-Buzanello ; Vaniski, Rosane ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 45 (2021-02-25)
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    Production of frozen probiotic fermented milk enriched with green banana biomass: The effects of freezing, acid stress conditions and bile salts on Lactobacillus paracasei subsp paracasei LBC 81 viability
    Marilia Hermes Cavalcanti ; Renata Puppin Zandonadi ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 44 (2019-11-22)
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    Impact of the addition of Lactobacillus casei and oligofructose on the quality parameters of orange juice and hibiscus tea mixed beverage
    Carlos Eduardo Barão ; Emely Cruz da Silva ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 43 (2019-10-07)
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    Growth studies of potentially probiotic lactic acid bacteria ( Lactobacillus plantarum , Lactobacillus acidophilus, and Lactobacillus casei ) in carrot and beetroot juice substrates
    Bora, Jinku ; Sharma, Vasudha ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 43 (2019-10-03)
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    Effect of salt concentration on acid‐ and salt‐adaptedEscherichia coliO157:H7 andListeria monocytogenesin recombined nonfat cast cheese
    Öztürk, Mustafa ; Arzu Cagri Mehmetoglu ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 43 (2019-09-30)
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    Probiotic potential of Lactobacillus paraplantarum BT‐11 isolated from raw buffalo ( Bubalus bubalis ) milk and characterization of bacteriocin‐like inhibitory substance produced
    Loc Thai Nguyen ; Visessanguan, Wonnop ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 43 (2019-05-20)
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    Evaluation of Various Properties of Symbiotic Yoghurt of Buffalo Milk
    Ebrahim Khalil Banihabib ; Saravani, Morteza ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 40 (2016-02-29), S. 1466-1473
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    Quality Characterization of Processed Cheese Inoculated by Bacillus coagulans During Cold Storage: Compositional and Sensorial Attributes and Probiotic Microorganism Viability
    Mohammad Reza Sanjabi ; Ehsannia, Sheida
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 40 (2015-11-20), S. 667-674
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    Modeling the Survival of S almonella on Slice Cooked Ham as a Function of Apple Skin Polyphenols, Acetic Acid, Oregano Essential Oil and Carvacrol
    Juneja, Vijay K. ; Hwang, Cheng-An ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 39 (2015-04-14), S. 2371-2378
    Online unknown
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    Development and Critical Quality Characterization of Functional UF-Feta Cheese by Incorporating Probiotic Bacteria
    Mousavi, Mohammad ; Mohammad Reza Ehsani ; et al.
    In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 39 (2014-04-28), S. 599-605
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