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    Effect of different voltages of dielectric barrier discharge cold plasma sterilization on the quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during cryopreservation.
    Chen, Xiaoqiao ; Zheng, Kailong ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 44 (2024-04-01), Heft 2, S. 1-12
    Online academicJournal
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    Study on microbial community and physicochemical properties of braised chicken during processing and storage microbial community of braised chicken.
    Zhang, Yanan ; Ma, Xinxiu ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 42 (2022-08-01), Heft 4, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Effects of apple polyphenols and chitosan‐based coatings on quality and shelf life of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) as determined by low field nuclear magnetic resonance and fluorescence spectroscopy.
    Lan, Weiqing ; Liu, Jiali ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 41 (2021-06-01), Heft 3, S. 1-13
    Online academicJournal
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    Effect of antibacterial treatments and natural chemicals on the quality and safety of marinated raw crab paste during storage at −20°C.
    Luo, Haibo ; Li, Cheng ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 40 (2020-08-01), Heft 4, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Gelatin/pectin‐based film incorporated with essential oils: Functional characteristics and shelf life extension of tilapia fillets under refrigeration.
    Aitboulahsen, Mohamed ; Chairi, Hicham ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 40 (2020-06-01), Heft 3, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Dieser Titel kann aus lizenzrechtlichen Gründen nur im Campusnetz oder nach Anmeldung angezeigt werden!
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    Combined effects of pectin–plant essential oil coating with vacuum packaging on the quality of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) during iced storage.
    Lan, Wei‐qing ; Lang, Ai ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 42 (2022-04-01), Heft 2, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Microbiological safety and quality of Italian donkey milk.
    Mottola, Anna ; Alberghini, Leonardo ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 38 (2018-06-01), Heft 3, S. 1-5
    Online academicJournal
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    The combined effect of green tea and peppermint oil against pathogenic bacteria to extend the shelf life of eggs at ambient temperature and the mode of action.
    Songsamoe, Sumethee ; Kabploy, Krittika ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 42 (2022-02-01), Heft 1, S. 1-11
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    Prevalence of Listeria Spp. and Listeria Monocytogenes in Cattle Farms in Cyprus using Bulk Tank Milk Samples.
    Botsaris, George ; Nikolaou, Kyriaki ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 36 (2016-11-01), Heft 4, S. 482-488
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    Biopreservative Effect of Ginger ( Z ingiber officinale) and Garlic Powder ( A llium sativum) on Tomato Paste.
    Olaniran, Abiola F. ; Abiose, Sumbo H. ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 35 (2015-11-01), Heft 4, S. 440-452
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    Quantitative Analysis of Fish Microbiological Quality Using Electronic Tongue Coupled with Nonlinear Pattern Recognition Algorithms.
    Han, Fangkai ; Huang, Xingyi ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 35 (2015-08-01), Heft 3, S. 336-344
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    Effects of chitosan coatings combined with resveratrol and lysozyme on the quality of Sciaenops ocellatus during refrigerated storage.
    Li, Yingchang ; Zou, Qian ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 40 (2020-06-01), Heft 3, S. 1-11
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    Evaluation of weakly acidic electrolyzed water and modified atmosphere packaging on the shelf life and quality of farmed puffer fish (Takifugu obscurus) during cold storage.
    Li, Peiyun ; Chen, Zhijie ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 40 (2020-06-01), Heft 3, S. 1-14
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    The Effects of Black Cumin, Black Caraway Extracts and Their Combination on Shelf Life Extension of Silver Carp ( H ypophthalmichthys molitrix) during Refrigerated Storage.
    Eskandari, Soheyl ; Hosseini, Hedayat ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 35 (2015-05-01), Heft 2, S. 154-160
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    Evaluation of Allium paradoxum (M.B.) G. Don. and Eryngium caucasicum trauve. Extracts on the shelf-life and quality of silver carp ( Hypophthalmichthys molitrix) fillets during refrigerated storage.
    Raeisi, Sara ; Ojagh, Seyed Mahdi ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 37 (2017-08-01), Heft 3, S. n/a- (8S.)
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    Survival of food‐borne bacterial pathogens in traditional Mediterranean anchovy products.
    Verdos, George I. ; Makrigiannis, Alexandros ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 39 (2019-02-01), Heft 1, S. N.PAG
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    Microbial quality of edible grasshoppers Ruspolia differens (Orthoptera: Tettigoniidae): From wild harvesting to fork in the Kagera Region, Tanzania.
    Ng'ang'a, Jeremiah ; Imathiu, Samuel ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 39 (2019-02-01), Heft 1, S. N.PAG
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    Analysis of fish spoilage by gas chromatography–mass spectrometry and electronic olfaction bionic system.
    Lv, Riqin ; Huang, Xingyi ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 38 (2018-12-01), Heft 6, S. N.PAG
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    Effect of normal and modified atmosphere packaging on shelf life of roast chicken meat.
    Guo, Yuchen ; Huang, Jichao ; et al.
    In: Journal of Food Safety, Jg. 38 (2018-10-01), Heft 5, S. N.PAG
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