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    Deodorization of sunflower oil by high voltage electric field as a nonthermal method sunflower oil refining by electric field
    Tavakoli, Atefeh ; Mohammad Ali Sahari ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-09-14), S. 4363-4378
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    Rapid identification of flaxseed oil based on portable fiber optic Raman spectroscopy combined with an oil microscopy method
    Su, Yuancui ; Li, Yuanpeng ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-07-04), S. 3407-3418
    Online unknown
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    Fabrication, characterization, and purification of nutraceutical diacylglycerol components from Camellia oil
    Huang, Chuanqing ; Liu, Zeyu ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-07-29), S. 3856-3871
    Online unknown
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    Inhalation of low‐dose basil ( Ocimum basilicum ) essential oil improved cardiovascular health and plasma lipid markers in high fat diet‐induced obese rats
    Seong Jun Hong ; Kim, Da‐Som ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-05-19), S. 2450-2462
    Online unknown
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    Effect of microcrystalline cellulose under different hydrolysis durations on the stability of thyme oil emulsion
    Niu, Fuge ; Zhang, Bin ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-05-01), S. 2707-2717
    Online unknown
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    Changes in key aroma‐active compounds and sensory characteristics of sunflower oils induced by seed roasting
    Yin, Wen‐ting ; Shi, Rui ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-01-19), S. 699-713
    Online unknown
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    Peppermint essential oil‐loaded solid lipid nanoparticle in gelatin coating: Characterization and antibacterial activity against foodborne pathogen inoculated on rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss ) fillet during refrigerated storage
    Sara Safaeian Laein ; Khanzadi, Saeid ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-06-15), S. 2920-2931
    Online unknown
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    Rapid determination of capsaicin concentration in soybean oil by terahertz spectroscopy
    Xia, Yiming ; Liu, Wei ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 87 (2022-01-20), S. 567-575
    Online unknown
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    Enhancing oxidative stability of tocopherol‐enriched edible oils using short‐term exposure to microwave irradiation
    Lee, YoonHee ; Kim, SungHwa ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-11-18), S. 5272-5281
    Online unknown
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    Characterization and stability of peppermint oil emulsions using polyglycerol esters of fatty acids and milk proteins as emulsifiers
    Ni, Fangfang ; Shi, Jieyu ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-11-10), S. 5148-5158
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    Exploiting the chemical composition of essential oils from Psidium cattleianum and Psidium guajava and its antimicrobial and antioxidant properties
    Ruann Janser Soares de Castro ; Cybelle Pereira de Oliveira ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-09-05), S. 4637-4649
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    Encapsulation of rosemary essential oil in zein by electrospinning technique
    Hosseini, Faeghe ; mohammad amin Miri ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-08-15), S. 4070-4086
    Online unknown
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    Effects of ethanol, activated carbon, and activated kaolin on perilla seed oil: Volatile organic compounds, physicochemical characteristics, and fatty acid composition
    Wang, Xin ; Li, Huizhen ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-09-12), S. 4393-4404
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    Air frying pretreatment and the recovery of lipophilic sinapates from the oil fraction of mustard samples
    Nandasiri, Ruchira ; Fadairo, Olamide ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-08-02), S. 3810-3823
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    Volatile composition analysis of tree peony ( Paeonia section Moutan DC.) seed oil and the effect of oxidation during storage
    Zhang, Yu ; Zeng, Fankun ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-06-30), S. 3467-3479
    Online unknown
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    Effect of infrared ray roasting on oxidation stability and flavor of virgin rapeseed oils
    Liu, Yuanfa ; Yu, Jie ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-06-19), S. 2990-3000
    Online unknown
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    Variations in natural polyphenols determine the anti‐inflammatory potential of virgin coconut oils
    Raghavamenon, Achuthan C. ; Soorya Parathodi Illam ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-04-16), S. 1620-1628
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    Fatty acid composition, oxidative stability, and sensory evaluation of the sausages produced from the meat of pigs fed a diet enriched with 8% of fish oil
    Piechowiczová, Markéta ; Nedomová, Šárka ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-05-07), S. 2312-2326
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    Co‐oxidation of Antarctic krill oil with whey protein and myofibrillar protein in oil‐in‐water emulsions
    Ma, Lei ; Yang, Lu ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 85 (2020-10-16), S. 3797-3805
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    Efficient reduction in vegetative cells and spores of Bacillus subtilis by essential oil components‐coated silica filtering materials
    Ribes, Susana ; Ruiz-Rico, María ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-04-30), S. 2590-2603
    Online unknown
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