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    Use of DSC, DVS-DSC, and DVS-fast GC-FID to evaluate the Physicochemical changes that occur in artificial cherry Durarome® upon humidification
    BOHN, Dawn M ; CADWALLADER, Keith R ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 70 (2005), Heft 2, S. E109- (8S.)
    Online academicJournal
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    Use of DSC, DVS-DSC, and DVS-fast GC-FID to Evaluate the Physicochemical Changes that Occur in Artificial Cherry Durarome® upon Humidification
    Cadwallader, Keith R. ; Bohn, Dawn M. ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 70 (2005-03-01), S. E109- (8S.)
    Online unknown
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    Rapid analysis of volatile release from powders using dynamic vapor sorption atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry
    DRONEN, D. M ; REINECCIUS, G. A
    In: Journal of food science, Jg. 68 (2003), Heft 7, S. 2158-2162
    Online academicJournal
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    Use of Ramping and Equilibrium Water Vapor Sorption Methods to Determine the Critical Relative Humidity at which the Glassy to Rubbery Transition Occurs in Polydextrose
    LI, Qingruisi E ; SCHMIDT, Shelly J
    In: Journal of food science, Jg. 76 (2011), Heft 1
    Online academicJournal
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    Investigation of cornmeal components using dynamic vapor sorption and differential scanning calorimetry / Etude des composants de la farine de maïs par sorption dynamique de vapeur et calorimétrie différentielle à balayage
    TEOH, H. M ; SCHMIDT, S. J ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 66 (2001), Heft 3, S. 434-440
    Online academicJournal
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    Moisture-Absorption and Water Dynamics in the Powder of Egg Albumen Peptide, Met-Pro-Asp-Ala-His-Leu
    Yang, Shuailing ; Chen, Feng ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 82 (2016-12-05), S. 53-60
    Online unknown
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    Effect of Berry Size and Sodium Hydroxide Pretreatment on the Drying Characteristics of Blueberries under Infrared Radiation Heating
    Pan, Zhongli ; Wood, Delilah F. ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 73 (2008-08-01), S. E259- (7S.)
    Online unknown
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    Investigation of Cornmeal Components Using Dynamic Vapor Sorption and Differential Scanning Calorimetry
    Day, G. A. ; Heidi Marie Teoh ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 66 (2001-04-01), S. 434-440
    Online unknown
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    Use of ramping and equilibrium water vapor sorption methods to determine the critical relative humidity at which the glassy to rubbery transition occurs in polydextrose
    Schmidt, Shelly J. ; Li, Qingruisi E.
    In: Journal of food science, Jg. 76 (2011-05-04), Heft 1
    Online unknown
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    Investigating the moisture sorption behavior of amorphous sucrose using a dynamic humidity generating instrument
    Kappes, S.M. ; Yu, Xin ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 73 (2008-01-24), Heft 1
    Online unknown
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    Application of Lactobacillus plantarum in Functional Products Based on Fermented Buckwheat
    Liptáková, Denisa ; Valík, Ľubomír ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 83 (2018-03-25), S. 1053-1062
    Online unknown
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    Application of Lactobacillus plantarum in Functional Products Based on Fermented Buckwheat
    Zuzana, Matejčeková ; Friderika, Soltészová ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 83 (2017-10-05), Heft 4
    Online unknown
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    Investigating the moisture sorption behavior of amorphous sucrose using a dynamic humidity generating instrument
    Yu, X. ; Kappes, S.M. ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 73 (2008), Heft 1, S. 25
    Online academicJournal
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    Relative Emulsifying Activity of Bovine Serum Albumin and Casein as Assessed by Three Different Methods
    Haque, Zahurul ; Kinsella, John E.
    In: Journal of Food Science, Jg. 54 (1989-09-01), S. 1341-1344
    Online unknown
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    Determination of the geographic origin of 52 honey samples based on the assessment of anionic content profiling with a new algorithm using monolithic column-based micellar nano-liquid chromatography.
    Aslan, H ; Günyel, Z ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 87 (2022-10-01), Heft 10, S. 4636-4648
    Online academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Application of Lactobacillus plantarum in Functional Products Based on Fermented Buckwheat.
    Matejčeková, Z ; Soltészová, F ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 83 (2018-04-01), Heft 4, S. 1053-1062
    Online academicJournal
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    Moisture-Absorption and Water Dynamics in the Powder of Egg Albumen Peptide, Met-Pro-Asp-Ala-His-Leu.
    Yang, S ; Liu, X ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 82 (2017), Heft 1, S. 53-60
    Online academicJournal
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    Effect of berry size and sodium hydroxide pretreatment on the drying characteristics of blueberries under infrared radiation heating.
    Shi, J ; Pan, Z ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 73 (2008-08-01), Heft 6, S. E259-65
    Online academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Investigating the moisture sorption behavior of amorphous sucrose using a dynamic humidity generating instrument.
    Yu, X ; Kappes, SM ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 73 (2008), Heft 1, S. E25-35
    Online academicJournal
    Zugriff:
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