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    Use of JAR-Based Analysis for Improvement of Product Acceptance: A Case Study on Flavored Kefirs.
    Gere, Attila ; Szabó, Zsófia ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-05-01), Heft 5, S. 1200-1207
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    Identifying sensory attributes of Korean rice wine (makgeolli) using sensory evaluation and chemical analysis.
    Wong, Barry ; Owens, Adrian ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-10-01), Heft 10, S. 4247-4261
    Online academicJournal
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    Sensory Properties and Consumer Acceptance of Cantaloupe Melon Cultivars.
    Guinard, Jean‐Xavier ; Menezes Ayres, Ellen Mayra ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-08-01), Heft 8, S. 2278-2288
    Online academicJournal
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    Detection of decomposition in mahi‐mahi, croaker, red snapper, and weakfish using an electronic‐nose sensor and chemometric modeling.
    Karunathilaka, Sanjeewa R. ; Ellsworth, Zachary ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021-09-01), Heft 9, S. 4148-4158
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    Quantification of heavy metals and health risk assessment in Sichuan pickle.
    Ma, Qian ; Zhu, Yuan‐ting ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022-05-01), Heft 5, S. 2229-2244
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    Analysis of pectolytic enzymes and Alternaria spp. in fresh dill, mustard seeds, onions, and vinegar, and their influence on the softening of pickled cucumbers.
    Scharf, Sabrina ; Kersten, Anne‐Katrin ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022-02-01), Heft 2, S. 808-818
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    Consumer preferences for black coffee are spread over a wide range of brew strengths and extraction yields.
    Cotter, Andrew R. ; Batali, Mackenzie E. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021), Heft 1, S. 194-205
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    Corrigendum for "Stabilization and valorization of tomato byproduct: A case study for the bakery industry".
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-12-01), Heft 12, S. 5356-5356
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    The Salt Flip: Sensory mitigation of salt (and sodium) reduction with monosodium glutamate (MSG) in "Better‐for‐You" foods.
    Halim, Jeremia ; Bouzari, Ali ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-09-01), Heft 9, S. 2902-2914
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    Possible Sugar and Calorie Reduction by Visual Cues: A Case of Syrup Added to Brewed Coffee.
    Chonpracha, Pitchayapat ; Gao, Yupeng ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-12-01), Heft 12, S. 3784-3792
    Online academicJournal
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    Impact of Natural and Artificial Sweeteners Compounds in the Sensory Profile and Preference Drivers Applied to Traditional, Lactose‐Free, and Vegan Frozen Desserts of Chocolate Flavor.
    Medeiros, Alessandra Cazelatto ; Filho, Elson Rogério Tavares ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-10-01), Heft 10, S. 2973-2982
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    Dried Plum Products as a Substitute for Phosphate in Chicken Marinade.
    Jarvis, Nathan ; Clement, Ashley R. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 77 (2012-06-01), Heft 6, S. S253- (5S.)
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    Effect of Brine Acidification on Fermentation Microbiota, Chemistry, and Texture Quality of Cucumbers Fermented in Calcium or Sodium Chloride Brines.
    McMurtrie, Erin K. ; Johanningsmeier, Suzanne D. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-05-01), Heft 5, S. 1129-1137
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    Measuring and Predicting Head Space Pressure during Retorting of Thermally Processed Foods.
    Ghai, Gaurav ; Teixeira, Arthur A. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 76 (2011-04-01), Heft 3, S. E298- (11S.)
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    Preparation of a Lactobacillus Plantarum Starter Culture for Cucumber Fermentations That Can Meet Kosher Guidelines.
    Péerez-Díaz, I. M. ; McFeeters, R. F.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 76 (2011-03-01), Heft 2, S. M120- (4S.)
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    Cover Caption.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-06-01), Heft 6, S. NA
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    Fermentation Cover Brine Reformulation for Cucumber Processing with Low Salt to Reduce Bloater Defect.
    Zhai, Y. ; Pérez‐Díaz, I. M.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-12-01), Heft 12, S. 2987-2996
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    Different Oils and Health Benefit Statements Affect Physicochemical Properties, Consumer Liking, Emotion, and Purchase Intent: A Case of Sponge Cake.
    Poonnakasem, Naratip ; Pujols, Kairy Dharali ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016), Heft 1, S. S165- (9S.)
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    Chocolate Milk with Chia Oil: Ideal Sweetness, Sweeteners Equivalence, and Dynamic Sensory Evaluation Using a Time-Intensity Methodology.
    Rodrigues, J.B ; Paixão, J.A. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 80 (2015-12-01), Heft 12, S. S2944- (6S.)
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    Questionnaire Design: Carry-Over Effects of Overall Acceptance Question Placement and Pre-evaluation Instructions on Overall Acceptance Scores in Central Location Tests.
    Bastian, Mauresa ; Eggett, Dennis L. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 80 (2015-02-01), Heft 2, S. S435- (9S.)
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