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    Pseudosciaena crocea roe protein‐stabilized emulsions for oral delivery systems: In vitro digestion and in situ intestinal perfusion study.
    Tang, Yue ; Wang, Xiaohan ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-09-01), Heft 9, S. 2923-2932
    Online academicJournal
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    Fabrication and Physicochemical Characterization of Pseudosciaena crocea Roe Protein‐Stabilized Emulsions as a Nutrient Delivery System.
    Tang, Yue ; Jiang, Hui ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-06-01), Heft 6, S. 1346-1352
    Online academicJournal
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    Recovery of Staphylococcus aureus in Gray Mugil cephalus Roe (Bottarga): Investigation by an Integrated Cultural/Molecular Approach.
    Brandas, Valeria ; Orrù, Germano ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 80 (2015-06-01), Heft 6, S. M1285- (6S.)
    Online academicJournal
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    Effect of Inclusion of Salmon Roe on Characteristics of Salmon Baby Food Products.
    DESANTOS, F. A. ; BECHTEL, P. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-05-01), Heft 4, S. S231- (6S.)
    Online academicJournal
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    Effect of Season on the Sensory Quality of Sea Urchin ( Evechinus chloroticus) Roe.
    PHILLIPS, KYLIE ; HAMID, NAZIMAH ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010), Heft 1, S. S20- (11S.)
    Online academicJournal
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    Effect of Storage Conditions on Lipid Components and Color of Mugil cephalus Processed Roes.
    Rosa, Antonella ; Scano, Paola ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 77 (2012), Heft 1, S. C107- (8S.)
    Online academicJournal
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    Electrospun nanofibers based on zein and red onion bulb extract (Allium cepa, L.): Volatile compounds, hydrophilicity, and antioxidant activity.
    Cruz, Elder Pacheco da ; Pires, Juliani Buchveitz ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 89 (2024-03-01), Heft 3, S. 1373-1386
    Online academicJournal
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    Reducing Visual Differences in Whole Grain Bread Prepared with Hard Red and Hard White Wheat: Application for Sensory Studies.
    Smith, Brennan M. ; Ramsay, Samantha A. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-08-01), Heft 8, S. 2325-2329
    Online academicJournal
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    Characterization of the Lipid Fraction of Wild Sea Urchin from the Sardinian Sea (Western Mediterranean).
    Angioni, Alberto ; Addis, Pierantonio
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 79 (2014-02-01), Heft 2, S. C155- (8S.)
    Online academicJournal
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    Quality Attributes and Microbial Storage Stability of Caviar from Cultivated White Sturgeon ( Acipenser transmontanus).
    JOONG-HAN, SHIN ; OLIVEIRA, ALEXANDRA C.M. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010), Heft 1, S. C43- (6S.)
    Online academicJournal
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