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    Gelatin/dextran active films incorporated with cinnamaldehyde and α‐tocopherol for scallop (Patinopecten yessoensis) adductor muscle preservation.
    Fan, Fengjiao ; Yue, Chenlinrui ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), 2024-05-22, S. 1-17
    Online academicJournal
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    Shelf life extending of probiotic beef patties with polylactic acid‐ajwain essential oil films and stress effects on Bacillus coagulans.
    Babolanimogadam, Nima ; Akhondzadeh Basti, Afshin ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 89 (2024-02-01), Heft 2, S. 866-880
    Online academicJournal
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    The fabrication of films based on polymer and containing nanoclay, sodium diacetate, and tert‐butyl hydroquinone for packaging rainbow trout.
    Amiri, Roonak ; Jahantigh, Monireh ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-05-01), Heft 5, S. 2090-2103
    Online academicJournal
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    Optimization of fermentation conditions of synbiotic legume‐based beverages and study of their antimicrobial and proteolytic activity.
    Chaturvedi, Smriti ; Chakraborty, Snehasis
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022-11-01), Heft 11, S. 5070-5088
    Online academicJournal
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    In vitro antioxidative activity of Fritillaria cirrhosa D. Don straw ethanolic extract and its effect on lipid, protein oxidation, and quality of Chinese‐style sausage.
    Yang, Yixi ; Zhang, Yuxuan ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-11-01), Heft 11, S. 4745-4772
    Online academicJournal
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    Effects of lysozyme combined with cinnamaldehyde on storage quality of olive flounder (Paralichthys olivaceus) fillets.
    Xu, Yongxia ; Yin, Yiming ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-04-01), Heft 4, S. 1037-1044
    Online academicJournal
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    Tartary Buckwheat Extract and Chitosan Coated Tilapia (Oreochromis Niloticus) Fillets Determine Their Shelf Life.
    Yang, Xilian ; Zhou, Yuhui ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 84 (2019-06-01), Heft 6, S. 1288-1296
    Online academicJournal
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    Combined Effect of Polyphenol-Chitosan Coating and Irradiation on the Microbial and Sensory Quality of Carp Fillets.
    Zhang, Qiu Qin ; Rui, Xin ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-09-01), Heft 9, S. 2121-2127
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    Identification and Quantification of Volatile Chemical Spoilage Indexes Associated with Bacterial Growth Dynamics in Aerobically Stored Chicken.
    Mikš‐Krajnik, Marta ; Yoon, Yong‐Jin ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016-08-01), Heft 8, S. M2006- (9S.)
    Online academicJournal
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    Application of Electronic Nose for Measuring Total Volatile Basic Nitrogen and Total Viable Counts in Packaged Pork During Refrigerated Storage.
    Li, Miaoyun ; Wang, Haibiao ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016-04-01), Heft 4, S. M906- (7S.)
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    Effects of chitosan grafted phenolic acid coating on microbiological, physicochemical and protein changes of sea bass (Lateolabrax japonicus) during refrigerated storage.
    Liu, Jiali ; Lan, Weiqing ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-08-01), Heft 8, S. 2506-2515
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    Shelf‐Life of Boiled Salted Duck Meat Stored Under Normal and Modified Atmosphere.
    Zhai, Yang ; Huang, Jichao ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 83 (2018), Heft 1, S. 147-152
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    Quality Properties, Fatty Acids, and Biogenic Amines Profile of Fresh Tilapia Stored in Ice.
    Kulawik, Piotr ; Özoğul, Fatih ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 78 (2013-07-01), Heft 7, S. S1063- (6S.)
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