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    Changes on physicochemical and rheological properties of biscuits substituted with the peel and alcohol-insoluble solids (AIS) from cactus pear (Opuntia ficus-indica)
    Siliha, Hassan ; Ragab, M. E. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-06-11), S. 3635-3645
    Online unknown
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    Incorporation of carrot pomace powder in wheat flour: effect on flour, dough and cookie characteristics
    Gani, Adil ; Touseef Ahmed Wani ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 53 (2016-10-01), S. 3715-3724
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
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    Preparation of caseinophosphopeptides and assessing their efficacy in enhancing the bioaccessibility of iron and zinc
    Prakash, Divya ; A. Jyothi Lakshmi
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 52 (2015-05-06), S. 7493-7499
    Online unknown
    Zugriff:
    View record in OpenAIRE (Volltext)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -