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    Lactobacillus plantarum J9, a potential probiotic isolated from cereal/pulses based fermented batter for traditional Indian food and its microencapsulation
    B. Swetha Lavanya ; Sreejit, V. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2021-09-07), S. 906-915
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    Spray dried lactobacilli maintain viability and feruloyl esterase activity during prolonged storage and under gastrointestinal tract conditions
    Russo, Matías ; Santacruz, Arlette ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-05-06), S. 1202-1210
    Online unknown
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    Development of a functional synbiotic beverage fortified with different cereal sprouts and prebiotics
    Nouri, Leila ; Mohammadi, Mohsen ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-01-03), S. 4185-4193
    Online unknown
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    In vitro angiotensin converting enzyme (ACE)-inhibitory and antioxidant activity of probiotic yogurt incorporated with orange fibre during storage
    Erkaya-Kotan, Tuba
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-02-01), S. 2343-2353
    Online unknown
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    Evaluation of safety and probiotic properties of a strain of Enterococcus faecium isolated from chicken bile
    Shi, Youfei ; Li, Baoquan ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2019-09-11), S. 578-587
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    Effect of batch and continuous thermosonication on the microbial and physicochemical quality of pumpkin juice
    Demir, Hande ; Kılınç, Ayşe
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-08-01), S. 5036-5045
    Online unknown
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    Development of a carotenoid enriched probiotic yogurt from fresh biomass of Spirulina and its characterization
    Radha, C. ; Vijayendra, S. V. N. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-06-12), S. 3721-3731
    Online unknown
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    Edible coating with probiotic as a quality factor for minimally processed carrots
    Oshiiwa, Marie ; Maria Aparecida Mauro ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-06-23), S. 3712-3720
    Online unknown
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    Oregano essential oil addition in rice starch films and its effects on the chilled fish storage
    Paola Chaves Martins ; Vilásia Guimarães Martins ; et al.
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-07-08), Heft 4
    Online unknown
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    Efficacy of activated alginate-based nanocomposite films to control Listeria monocytogenes and spoilage flora in rainbow trout slice
    Hosseini, Hedayat ; Alboofetileh, Mehdi ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 53 (2015-09-12), S. 521-530
    Online unknown
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    Development of antioxidant rich fruit supplemented probiotic yogurts using free and microencapsulated Lactobacillus rhamnosus culture
    Kumar, Dinesh ; Kumar, Ashwani
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 53 (2015-08-26), S. 667-675
    Online unknown
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    Quantity of selected probiotic cultures in semi-hard cheese with low-cooking curd during the maturation process
    Dudriková, Eva ; Lovayová, Viera ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 52 (2014-11-17), S. 4697-4702
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    Efficacy of barley based probiotic food mixture in treatment of pathogenic E.coli induced diarrhoea in mice
    Jood, Sudesh ; Goyal, Rajni ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 49 (2011-02-25), S. 200-206
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    Freeze dried probiotic carrot juice powder for better storage stability of probiotic
    Preetha, R. ; Athira, Ajith ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2021-09-06), S. 916-924
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    Co-encapsulation of Dictyophora indusiata to improve Lactobacillus acidophilus survival and its effect on quality of sweet fermented rice (Khoa-Mak) sap beverage
    Jirasatid, Sani ; Nopharatana, Montira ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-04-13), S. 3598-3610
    Online unknown
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    Optimization of food-grade medium for co-production of bioactive substances by Lactobacillus acidophilus LA-5 for explaining pharmabiotic mechanisms of probiotic
    Mahmoud Sowti Khiabani ; Mahmoud Rezazadeh Bari ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-11-20), S. 1-12
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    Mango and carrot mixed juice: a new matrix for the vehicle of probiotic lactobacilli
    Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior ; Eliane Maurício Furtado Martins ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-05-15), S. 98-109
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    Isolation of Enterococcus faecium, characterization of its antimicrobial metabolites and viability in probiotic Minas Frescal cheese
    Luana Martins Perin ; Lando, Vanessa ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-08-08), S. 5128-5137
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    Inclusion of prebiotics on the viability of a commercial Lactobacillus casei subsp. rhamnosus culture in a tropical fruit beverage
    Gutiérrez-Cortés, Carolina ; Díaz-Moreno, Consuelo ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-02-01), S. 987-994
    Online unknown
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    Drying kinetics of probiotic-impregnated murta (Ugni molinae T.) berries
    Rodríguez, Angela ; Vega-Galvez, Antonio ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2018-11-08), S. 103-113
    Online unknown
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