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    Properties of Mozzarella cheese analogue made from buffalo and cow caseins
    JANA, A. H ; UPADHYAY, K. G
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 39 (2002), Heft 6, S. 629-634
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Curd-forming casein concentration in poor/non-chymosin coagulating milk from individual cows
    NSOFOR, Leslie M
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 37 (2000), Heft 2, S. 153-157
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of heat treatment on recovery of solids in chhana produced from cow and buffalo milks
    CHOUDHARY, R. L ; VAN DEN BERG, M ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 35 (1998), Heft 1, S. 30-34
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Suitability of ultrafiltered soybean extract for developing evaporated cow milk analogue
    NSOFOR, L. M
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 33 (1996), Heft 4, S. 322-325
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of blending of soy milk with cow milk on sensory, textural and nutritional qualities of chhana analogue
    BISWAS, P. K ; CHAKRABORTY, R ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 39 (2002), Heft 6, S. 702-704
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Optimization of process parameters for the production of Rasogolla from cow milk
    RAVICHANDRA, M. N ; MISHRA, H. N ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 34 (1997), Heft 1, S. 46-49
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of various heat processing treatments on some B-vitamins in buffalo and cow's milks
    SHARMA, R ; LAL, D
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 35 (1998), Heft 6, S. 524-526
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Sensory characteristics of some fast foods prepared with cow milk paneer and soy paneer (tofu)
    PANT, A ; CHAUHAN, G. S ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 33 (1996), Heft 3, S. 243-245
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Non-coagulability of cow's milk with chymosin
    NSOFOR, L. M
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 27 (1990), Heft 6, S. 385-387
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Effect of added citrate and phosphate on native proteinase activity in cow and buffalo milks
    RAO, V. M ; BHAT, G. S
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 33 (1996), Heft 6, S. 520-521
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Textural changes during ripening in cheddar cheese made from cow milk : Soy milk blends using microbial rennet
    SINGH, M ; VERMA, N. S
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 33 (1996), Heft 1, S. 66-69
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Utilization of cow milk casein in Rasogolla preparation
    SURESH, KUMAR ; KAPOOR, C. M
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 28 (1991), Heft 4, S. 253-254
    academicJournal
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    Studies on processing properties of milk obtained from crossbred cows
    CHAVAN, K. D ; KULKARNI, M. B
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 29 (1992), Heft 4, S. 245-246
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Variation in curd firmness of cold-stored raw milk from individual cows
    NSOFOR, L. M
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 26 (1989), Heft 3, S. 158-160
    academicJournal
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    Studies on preparation of Chakka from cow milk / Etude de la préparation de Chakka à partir de lait de vache
    KADAM, S. J ; BHOSALE, D. N ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 21 (1984), Heft 3, S. 180-182
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Presence of an inhibitory factor to gas production by Clostridium perfringens in husks of chick pea (Cicer arietinum), cow pea (Vigna sinensis) and horse gram (Dolichos biflorus) / Présence d'un facteur inhibiteur de la production de gaz par Clostridium perfringens dans les téguments de pois chiche (Cicer arietinum), dolique de Chine (Vigna sinensis) et dolique asperge (Dolichos biflorus)
    EL FAKI, H. A ; BHAVANISHANKAR, T. N ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 21 (1984), Heft 5, S. 259-261
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Comparison of rheological characteristics of cow and buffalo cream butter / Comparaison des propriétés rhéologiques du beurre fabriqué à partir de crème de lait de vache ou de bufflonne
    KULKARNI, S ; RAMA MURTHY, M. K
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 23 (1986), Heft 6, S. 331-332
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Dissolved oxygen content of cow and buffalo milk / Teneur en oxygène dissous du lait de vache et du lait de bufflonne
    SHEKAR, S ; BHAT, G. S
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 21 (1984), Heft 5, S. 328-329
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Composition, physico-chemical parameters and nitrogen fractions of tetilla cheese
    FROUFE, Marcial ; FRANCO, Inmaculada ; et al.
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 40 (2003), Heft 1, S. 102-105
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Physico-chemical status of major milk constituents and minerals at various stages of Shrikhand preparation
    BOGHRA, V. R ; MATHUR, O. N
    In: Journal of food science and technology (Mysore), Jg. 37 (2000), Heft 2, S. 111-115
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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